烤好

原料

新鮮麻雞 (1只)

鹽焗雞粉 1包

姜 20g

料酒 30g

蔥 20g

1，先準備一個麻雞，除毛洗乾淨。

2/隨便１包鹽焗粉

3/將鹽焗粉倒入到雞身上

4/反復按摩後，放入冰箱冷藏醃製８小時

5/拿出醃製好的雞，放入碗中加入適量料酒、姜蔥。

6/放入蒸箱蒸35－４０分鐘（因為雞進過冰箱）

7/蒸好後取出雞，等雞涼一涼，涼了後可以切。

8/切好件，拼裝盤後，就可以食用了

鹽焗雞買回來後可以使用微波爐來進行加熱，或者使用蒸鍋給鹽焗雞加熱，不過口感可能會欠佳。如果條件知允許的話，建議使用做鹽焗雞的加熱方法來加熱，這樣能更大程度上保留鹽焗雞的美味，當天買當天吃完，盡量不要隔夜吃，隔夜就容易變味了

雞肉可以放進電飯鍋加熱。吃剩的白切雞、鹽焗雞、黃黃燜雞等不用烤香味的雞肉都可以放在電飯鍋邊煮飯邊加熱雞肉，這樣電飯鍋蒸加熱出來的雞肉可以保持原有的味道，比用菜鍋加熱的雞肉更能保持原有的味道，因為菜鍋加熱還要加水否則就會粘鍋或燒焦而改變原有雞肉的味道，所以雞肉是完全可以放進電飯鍋加熱的。