糙米生長在水田裡的水田一般種植水稻，糙米是由稻子加工成的一種米。而旱田主要在北方，種植抗旱農作物，如：玉米，小麥，馬鈴薯等

糙米是經過去殼和磨皮等加工工藝製成的。
因為糙米和白米相比，還保留著米糠和外層的胚芽，所以更加含有豐富的營養成分。
而去殼和磨皮的加工流程，是通過特殊機器將大米的外層、米糠等雜質去除，最終得到的就是糙米。
此外，糙米也可以通過加工工藝進行膨化、烘焙等處理，從而製成多種不同口味的糙米食品，延伸了糙米的用途和市場需求。

糙米是通過去除稻穀表層的外殼和麩皮而加工出來的。
因為稻穀在生長時會生長出外殼和麩皮來保護裡面的米胚和稻米，而這些外層含有較多的纖維素和維生素等有益物質，但也會使米的口感變得粗糙，影響食用口感和口感。
因此，在生產過程中需要通過加工去除這些外層，而保留米胚和內殼來制作糙米。
值得延伸的是，相較於去除了外層的白米來說，糙米保存了更多的營養成分，如維生素B、維生素E、鋅、鐵、鉀等，對身體更加有益。
因此，人們在平時可以適當地食用糙米，對身體有保健效果。

糙米是通過去除米糠和保留米胚、米糠和米粉的方式加工出來的。
因為糙米是不去除米糠和米胚、米糠和米粉的原米，相對於經過去除糠和胚的白米而言，糙米更為營養豐富，其中含有更多的維生素、纖維素以及礦物質，擁有更多的營養成分有益於人體的健康。
所以對於需要保持健康的人來說，多食用糙米可以滿足身體健康所需。

通過機器加工

糙米是由稻穀為原料，經過脫殼獲得的全穀粒米，含有種皮、果皮以及珠心層，包含了稻穀的全部營養成分，但口感較為粗糙，烹煮較為困難，是一種較為健康的粗糧食品。