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1 # 從新北漂
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2 # 用戶3687174774108
蘿蔔，生食升氣，熟食降氣，主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血”。所以在冬天，還是非常適合吃蘿蔔的，無論生食熟食皆有效果，不過從口感來講，生食醃製著吃味道更佳。
平時很多人醃製蘿蔔的時候，需要等的時間非常久，最短也要等幾個小時或者是幾天，但媳婦的醃蘿蔔配方，無需等一天，泡一泡就能吃，做出來的醃蘿蔔酸甜爽脆特開胃。媳婦醃蘿蔔時，選用的蘿蔔也有考究，它主要是用白蘿蔔皮來醃製，蘿蔔皮比較爽脆，同時它含水量沒有那麼高，會更容易入味。
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3 # Swm666666
泡蘿蔔皮也要泡一個星期，時間短了有亞硝酸鹽，不能吃
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4 # 阿七A
您好，我是小瑞很高興解答您得問題！說到蘿蔔皮啊相信很多都喜歡，因為它又脆又可口，而且很下飯，酥脆得蘿蔔必須要泡開了才好吃，那麼怎麼泡呢首先要把切好得蘿蔔皮放碗裡用鹽攪拌均勻，然後醃製半個小時，在醃製得過程中就可以準備調料了，辣椒切小段蒜頭拍碎加生抽，陳醋可依據個人口味適量加入，加入適量白糖，然後一起攪拌一道酥脆可口得蘿蔔皮就泡好了
蘿蔔皮泡2天左右就可以了。
可是很多人吃蘿蔔的情況下，會把蘿蔔皮棄之無需，它是很消耗的作法。由於蘿蔔皮是十分有營養成分的，蘿蔔皮內含有很多的蘿蔔硫素，能夠提高人體免疫體製，維護皮膚免遭紫外光的損害。蘿蔔皮益處那麼多，可是應當如何吃呢。
1、把清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分。
2、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽和20克白砂糖醃30分鐘。
3、把切碎的幹辣椒和花椒放進醃好的白蘿蔔皮中拌勻。
4、把拌勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿蔔皮，再加上少許白酒，蓋好泡上2天左右。