步驟 1

混合果泥和奶粉

步驟 2

所有的東西都擺出來之後再從冰箱拿蛋清，如果做的量大，我一般會用三個裱花袋，一個剪開口放上裱花嘴，另外兩個留著裝混合好的蛋白

步驟 3

蛋白打發到硬性發泡，提起來有小尖尖，用打蛋器撥動，有斷面

步驟 4

挑出來一些蛋白先跟果泥奶粉混合，然後再倒盆裡一起混合，烤箱100度預熱

步驟 5

我一次做3個雞蛋，量比較大，就會把混合好的蛋白分別裝在兩個完整的裱花袋裡，裝好第一個先放冰箱冷藏，第二個裝好後剪一個口，套在裝花嘴的那個裱花袋裡，擠完了之後，把中間那個抽出來，換冰箱裡的裱花袋出來，剪開接著用，針對消泡的

步驟 6

擠出一盤就先放進烤箱，100度烤一個小時

食材：雞蛋2個，檸檬汁少許

做法：

1.碗中打入兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離。蛋黃放入一個無水無油的碗中。

2.蛋黃中滴入幾滴檸檬汁，用打發器打至發白，篩入奶粉，翻拌均勻至無顆粒狀態。

3.裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口，將蛋黃糊擠入鋪上油紙的烤盤中。大小可以參考外面賣的溶豆的大小。

4.將烤盤放入已經預熱好的烤箱中，上下火100度烤20分鐘即可

1將蛋清與蛋黃分類，取出蛋黃，放入無油無水的容器裡

2將蛋黃打發，至到蛋液滴落後不會迅速消失

3將奶粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻，類似炒菜那樣翻拌

4將翻拌好的蛋黃糊放入裱花袋，擠在油紙上。預熱烤箱至120度。

5放入烤箱，調至110度，烤25分鐘