回覆列表
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1 # 用戶8719903866185
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2 # 不告訴你
生凍，最好是凍生玉米棒子，想吃的時候拿出來化透就可以煮著吃了，和新玉米的味道是一樣的。我們家每年都用冰櫃凍一些生玉米棒子，留著凍天的時候吃，大人小孩都喜歡。
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3 # 用戶5256482761464
熟凍，因為生玉米放著會變老，即便在冷凍狀態下也會有這方面的變化。先將玉米漂...
2.
漂燙是玉米加工過程中最關鍵的工序，在漂燙的溫度和時間上必須嚴格控制。漂燙可...
3.
漂燙的時間過長，會使營養成分嚴重流失，成品的顏色和口感等質量指標也會大大降...
4.
脫粒後的玉米粒應立即漂燙。漂燙可在夾層鍋或...
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4 # 天天閱歷
玉米還是應該煮熟了再凍，因為鮮著凍玉米的口感會比煮熟了的玉米差很多，並且有些營養也會隨著冷凍而溜失，所以玉米應該煮熟了再冷凍。
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5 # 韶言韶語
熟著凍好
將生玉米煮熟之後再凍的話，煮出來的玉米和新鮮的玉米吃起來口感是差不多的，所以建議玉米熟凍會更好一些，而且解凍後食用起來也會更方便一些，只需要將玉米熱透就可以了。
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6 # 以前曾是游牧民族
熟著凍好，因為生玉米放著會變老，即便在冷凍狀態下也會有點這方面的變化。；玉米的保存方法：；
1、生玉米保存時,應先剝去玉米外層的厚皮,只留下兩三層內皮,不用清洗,直接放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷凍室裡保存即可。這樣玉米能儲存半年不變質,並且始終鮮嫩不變。想吃時,取出玉米,無需解凍,洗淨後放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,再煮10分鐘左右即可。；
2、保存熟玉米,只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中,封緊袋口放入冰箱冷凍室,可保存一週。若是只放入冷藏室,則容易變餿,因玉米含糖量高,因此需足夠低溫保存。
熟凍會更好
熟凍會更好一些。
生玉米中含有較多的水分，將其置於冰箱中冷凍的話，會使玉米中所含的水分慢慢地減少，這樣的玉米煮熟後吃的話，吃起來會比較幹、比較老，口感並不是很好。
而將生玉米煮熟之後再凍的話，煮出來的玉米和新鮮的玉米吃起來口感是差不多的，所以建議玉米熟凍會更好一些，而且解凍後食用起來也會更方便一些，只需要將玉米熱透就可以了。