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1 # 奇妙生活家K8z
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2 # 用戶7129944639074
1、酵母溶於溫水;油和糖少許鹽攪拌均勻,加入雞蛋,打散,拌勻,加入酵母水再次拌勻。
2、將麵粉,奶粉與“2”中的混合物拌在一起。接下來就是揉麵團,揉到麵團不粘手而且表面光滑。
3、放溫暖溼潤處發酵,大約發酵到2倍大烤盤抹上一層油,根據喜好,整理出需要的麵包形狀,再次發酵約半個小時,這時候就不要碰它了。
4、麵團發酵完成後,微波爐調到燒烤檔,微10分鐘,取出來刷上雞蛋液和黑芝麻,再微5分鐘(最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候)。
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3 # ----LRIS
食材
麵粉、幹酵粉、砂糖、黃油、牛奶、奶油香精、雞蛋、溫水、鹽。
具體步驟
1、將酵粉溶於溫水,黃油、砂糖、雞蛋攪勻,然後和酵母水再次攪勻。
2、將麵粉、牛奶(奶粉)和剛剛調好的混合物一起攪勻。
3、接下來就是揉麵團,和自己做包子一樣,揉到麵團光滑不粘手就可以了。
4、放在溫暖溼潤的地方發酵,發酵到原來的兩倍大就可以了。(所以要提前準備,一般要發酵好幾個小時)
5、發酵完成之後,放入容器(容器要用黃油擦一遍,才不會沾底),然後用保鮮膜蓋住,放入烤箱。
6、如果你想放一些芝麻,肉鬆之列的,可以在十分鐘之後拿出來刷上去,然後再放入微波爐之中。
7、一般整個過程是在十五分鐘左右,當然根據你做的麵包大小而定了。
8、取出來之後,還可以用水果或者鮮牛奶裝飾即可。
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4 # A木匠A
1、麵粉和泡打粉均勻地混合好,備用
2、蛋黃和蛋白分開,蛋白放碗中備用,蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合,攪拌均勻,注意盡量不要產生太多的泡泡
3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻
4、開始打蛋白,起一些泡泡後,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,繼續打,等到蛋白的泡沫發起來,把碗倒放也不會流出來為佳
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中,一邊倒一邊攪拌,直到把麵粉拌成溼麵團
6、完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐專用的容器,裡面四周抹上一層油,防止粘底,然後將完全混合好的麵糊倒進容器,倒好之後可以稍稍搖晃容器,把麵糊裡面較大的氣泡趕走
7、可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,約200度,10分鐘左右,完成!
回覆列表
食材清單
低筋麵粉 40g 、 泡打粉 5g 、 食用油 一點 、 雞蛋 一個【可多加】 、 牛奶或飲料奶粉都行 30ml 、 糖 40g 、 微波爐
烹飪步驟
步驟1/3
蛋黃蛋白分開 麵粉泡打粉和好 蛋黃‘牛奶’白糖‘混合 麵粉泡打粉倒入蛋黃中 然後打蛋白 蛋白打至起泡 不能一個方向打 打出泡泡放糖
步驟2/3
蛋白加入蛋黃中再攪拌
最後一步
容器四周抹油,把粉漿倒進去滴兩三滴白醋 振出泡時放入微波爐