做法：主料：魚籽

配料：蔥、姜、蒜、老乾媽，幹辣椒、香蔥調料：油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。

1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用；

2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用；

3、蔥切段、幹辣椒剪段備用；

4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香；

5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒；

6、加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；

7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；

8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。

食材明細：白鰱魚魚籽、辣椒、姜、蒜、料酒、油鹽、味精各適量

1、白鰱魚魚籽洗淨，除去那層薄膜。

2、辣椒切丁，姜蒜切片。

3、熱鍋冷油爆香姜蒜片。

4、魚籽放入鍋中爆炒，調入適量料酒。

5、加入辣椒同炒。

6、辣椒炒軟，調入適量鹽和味精。

灰色！

白鰱魚的魚籽是灰色帶點斑點的,鰱魚的魚籽也是可以食用的,對我們的身體健康是有著一定的維護的作用的,但是在平時生活中食用鰱魚籽的時候建議適量即可,以免會導致我們的身體健康出現一定的不利影響,所以在平時生活中食用鰱魚籽的時候是需要注意的,雖然食用價值較高,但是適量即可。

一般來說，大多數品種的魚都有魚籽，在性成熟之後的母魚體內都可能有魚籽形成，不過不同品種魚類的魚籽顏色是不同的。

鰱魚也是有魚籽的，它們的魚籽顏色一般是灰色的。有些鰱魚魚籽除了灰色之外還帶有一些其它顏色的斑點，不過有些魚籽則不太明顯。

若是買到一條性成熟之後的雌性鰱魚，在剖開它的肚子時可能會發現數量非常多的魚籽，此時可以明顯觀察到鰱魚魚籽的顏色。