應該用普通麵粉，我們這裡2元一斤的普通麵粉就很好，用水和一下面，用手把它搓成團，放一邊醒一醒，然後拿出來搓成長條，用刀一個個切成小塊，用杆面仗杆成圓型即可以了。怕麻煩的可以用大杆面仗杆個大圓餅似的，然後用小碗一壓轉一下，一會兒圓餃皮全成功了。

餃子皮用普通麵粉好。自發麵粉有發酵成分，一般都是用普通麵粉的。在和麵時候，普通麵粉里加入適量的鹽能增加面的筋性，包的餃子還不容在煮的時候破皮。

用普通麵粉就可以。我們熟知的餃子都是用普通麵粉和完面後，就可以包餃子了。沒見誰家非得等待面發了之後再去包餃子。

包餃子使用的是普通麵粉。餃子皮是用普通中筋麵粉制作的，不需要發酵，算是死面，因為餃子皮要求皮盡可能薄而且還要有一定韌性保持不會破損，自發粉是受熱後會有一定蓬髮效果，這樣就失去了餃子皮的意義了。所以餃子皮使用普通麵粉即可，不能使用自發粉

包餃子用普通麵粉就可以了，自發粉是用來蒸饅頭和蒸包子用的，面裡面帶有發酵的成份了，用來作發酵的食物的。不能做餃孑。

我們平時吃的水餃是死面兒的，用的是普通的中筋麵粉。自發粉是發麵的，用來做包子或蒸的發麵大餃子。你所說的餃子皮不知道是發麵的還是死面的，如果是水餃就用中低麵子，如果是蒸的發麵餃子就用自發粉。

可以用包包子的自發粉，但是用自發粉就不能做水餃，只能做蒸餃。用自發粉和麵，醒發後，揪劑子，擀成中間厚兩邊薄的面皮，包成水餃形狀，上屜隔水蒸18分鐘即可。

不可以。做餃子當然用餃子粉或者普通麵粉，因為自發粉是用來做包子，饅頭的，自發粉加水和好面後是會自己發酵的，自發粉裡已經預先添加了發酵粉。做餃子是不需要面皮發酵的，所以用自發粉是不可以做餃子的，餃子皮是不需要發酵的。所以我們做餃子只要普通麵粉就可以了。

不可以，因門人包包子的麵粉是自發粉，自發粉只能用蒸包子饅頭花捲心

不可以的，包餃子面不需要發麵。因為‘它要用水煮熟，發麵煮熟反而發Nⅰan，口感不好了，餃子麵包之前提前25 分鐘活面醒上就好，軟硬比趕面要軟就行了。

關於包餃子可以用包包子的自發粉的問題，包餃子要分蒸餃和煮餃，如果是煮餃子，是不可以用自發粉的，如果是蒸餃子，如果願意吃，是可以用自發粉的，但是一般的餃子不是包子，都是死面的。