松花蛋吃多了有可能會造成身體內鉛中毒，因為在制作過程中需要多種原材料，所以有材料裡面含有鉛成分，在制作過程中松花蛋含有少量的鉛元素，少吃不會導致含鉛導致中毒，但大量吃會導致鉛中毒。

不是，無鉛皮蛋並非完全不含鉛，只是改進工藝後，鉛含量變得很低。但不管怎麼說，由於鉛進入人體以後不能被排洩掉，長期吃皮蛋，鉛還是會在人體內一點點積聚下來。

“無鉛皮蛋”並不是不含鉛，只是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多。皮蛋國家新標準規定，今後生產的皮蛋不得添加鉛物質，其含鉛量必須在0.5毫克/千克以下（原標準規定不得大於3毫克/千克），與我們日常食用的魚、肉、豆腐等食品相同。因為食品本身，抑或水和空氣中均含有微量的鉛。因此，嚴格意義上，沒有無鉛皮蛋，只有低鉛皮蛋。無鉛皮蛋可以吃，它並不是不含鉛，只是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多，它雖然對成年人的健康影響不大，但兒童最好還是少吃或不吃。傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固，在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如今，皮蛋的醃製已改進工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。皮蛋時最好要加醋、生薑、大蒜等調味品，可以除去皮蛋的鹼味，同時有殺菌消毒的作用。皮蛋不宜久存，儲存過久的皮蛋，水分會過多蒸發，水分蒸發的皮蛋會硬如橡皮，食後不易消化。