我們平時高壓鍋煮粽子是把粽子很整齊地放在高壓鍋上放滿開水，開水要淹末粽子，最後放高壓鍋壓，壓到一定時間高壓鍋會發出唰唰的聲音，那聲音連續響二+分鐘左右。最後關掉煤氣灶，是根本用不著再去翻動粽子。我們平時就時這樣煮粽子是不翻動的照樣熟。

有以下解決方法：

1.使用清水或淡顏色的高湯進行蒸煮後再用高壓鍋加熱

2.不要讓粽子煮太久

3.使用高壓鍋的時候火力不要太大

用高壓鍋煮粽子選用新鮮的棕葉，不用晒乾的棕葉。水要適量，稍沒過棕子。用高壓鍋加壓裝置，盡量縮短煮制時間，這可有效降低棕子變黃。

不可能完全避免粽子變黃，但是可以盡量減少變黃的可能性。
先將粽子放入高壓鍋中，加入足夠的水，水位要稍高於粽子。
然後在加熱之前，在高壓鍋中加少量的鹽，糖和食用油，這些成分可以幫助粽子不變黃，並且提高粽子的口感。
在加熱之前，還需要在鍋中加入幾片姜和幾片蔥，這些調味料也有助於減少變黃的可能性。
在開始煮粽子時，選擇中高溫度將高壓鍋加熱，煮15分鐘即可。
如果粽子沒有完全熟煮，可再煮5-10分鐘，控制好煮粽子的時間，可以讓粽子顏色不變黃，而且口感也更好。

您好，以下是煮粽子不會黃的方法：

1. 選用新鮮的粽葉，不要使用過期、晒乾或者變黃的粽葉。

2. 在煮粽子前，將粽子浸泡在清水中至少2個小時，讓粽子充分吸水，避免過早乾燥而變黃。

3. 在煮粽子時，加入一些食用鹼，可以幫助粽子保持綠色，同時提高口感。

4. 煮粽子時，火候要適中，不要過旺，這樣會使粽子變黃。

5. 煮粽子時，可以在鍋中加入一些白醋，可以使粽子更加鮮嫩，並且不易變黃。

6. 煮粽子時，可以加入一些綠豆莢或者青豆，可以使粽子更加綠色。

7. 煮粽子時，可以在水中加入幾片新鮮的荷葉或者菠蘿葉，可以使粽子更加清香，同時也可以幫助保持綠色。