回覆列表
-
1 # 海邊的雲51
-
2 # 一粒麥子rong
不可以，味精遇熱昇華，不遇水則不溶化，味精傷胃，花生米幹炒故不能放味精。
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜系列，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。
中文名
油炸花生米
分類
家常菜
口味
酥脆
主要食材
花生米
-
3 # 隨性自由的蘋果1M
油炸的花生米不放味精，油炸花生米很香，在我們國家，很多家庭，很多人都喜歡吃油炸花生米，朋友聚會，到了飯店首先就是點一盤油炸花生米，基本上是下酒必備菜，至於放不放味精，純粹是個人口味，很多地方的炸花生米不放味精，味精容易改變花生的香味。
-
4 # 用戶8221575936712
炸的花生米不需要放味精調味。炸的花生米本身就有油香味，吃起來很入口，不需要再用味精調味，而且由於花生米是油炸的，表面有一層油，使用味精後，味精很難融化，附著在花生米表面，吃起來很不好吃，而且長期食用味精，會讓人們對味精有依賴性，不使用味精就覺得沒有味道。
-
5 # 用戶2109467976117
1/5分步閱讀
首先準備適量的花生200克放在盆中，加入清水清洗乾淨之後，泡十分鐘，控幹水分倒入盆中備用
2/5
起鍋燒油，油溫二成熱之後，在60度左右放入控幹水分的花生米不斷攪拌，使花生均勻受熱，全程開小火，慢慢升高油溫
3/5
花生米紅衣慢慢變色，聽到密集的響聲之後，倒出花生米控油降溫
4/5
把洗淨的香菜切成小段，放在小盆中，準備適量的蒜末，紅椒絲，把炸好的花生米去掉外衣放在盆中，撒上香菜，大蒜和紅椒
5/5
最後再加入適量的食鹽，味精，生抽，陳醋，香油攪拌均勻即可
炸的花生米不需要放味精來調味。油炸花生米香脆可口，是一道很好的下酒菜。炸花生米好吃，真正炸好不容易。味道調好也很有講究。花生米涼油下鍋，放些蔥姜花椒大料紅椒，慢火炸至焦香味撈出放涼，放適量食鹽拌勻即可食用。不可放味精，味精多用來做青菜肉食用。