封肉的做法1.將豬肉（前夾肋肉）洗淨剁成方塊；2.肉塊用精鹽、火硝1克遍搓均勻，放一盆內醃2 小時；3.豬皮刮洗乾淨；4.將蔥、姜擇洗乾淨，蔥切成6.6 厘米段，姜切成厚片；5.將肉塊、豬皮用沸水氽一下，撈出放一盆內；6.肉皮、肉塊加蔥段、薑片、精鹽、料酒、胡椒粉、香料（桂皮、大茴香、小茴香、花椒用布包好），略加生水，上籠用中火蒸1 小時；7.將蒸好的肉取出，切成厚片，置於大碗內，揀去豬皮；8.再將湯汁過濾，倒入碗內，晾涼使其凝固；9.將肉扣入盤中，用刀輕劃數刀；10.再與蔥段、甜麵醬（用香油攪勻）各裝兩個小碟上席。

？封肉是五花肉加工制作的，現在就給大家說一說制作的過程，首先，講五花肉做一個去除細毛的處理，然後用刀將豬皮刮乾淨，最後清洗一下備用。

第二步，將五花肉反轉過來，用刀在肉上劃十字型，要劃到五花肉厚度的一半，不能夠將五花肉切斷。切斷就失敗了。切過之後，將切過的那一半倒放入器皿中。第三步，起油鍋，用蒜頭爆香之後放入器皿中，然後撒上調味料。第四步，用小鍋燒開水，然後把調好的肉放在蒸架上去蒸，等燒開之後，轉小火大概四個小時左右就可以了，這樣封肉就做成了。點擊購買銀祥同安封肉 生活中可能有人會按照這個去做，但是有很多的人不會去做，一個是沒有那麼多的時間，還有一個就是這個工序有一點麻煩，如果處理不好，可能做出來的五花肉就沒有那麼好吃。也就不能夠稱為封肉了。所以很多人都喜歡買著吃。買著吃不不僅僅有味道，還不會做失敗。另外封肉最出名的可能就是同安封肉了，下面我們就說說同安封肉在哪裡能夠買到。同安封肉哪裡買？同安封肉是比較出名的一種封肉，想要買到不用跑到同安去，只要想買都可以在超市買到。但是超市賣的一般都會非常的貴。所以我們建議大家去網上買同安封肉，經常上網買這些肉的人都知道一個網非常的好。