沒有添加劑。

五得利麵粉是品牌麵粉，五得利麵粉有九個星級，哪個星級麵粉都是沒有添加劑的，五得利六星麵粉是高筋麵粉。五得利七星八星九星都是高筋麵粉。高筋麵粉是最好吃的，筋道，做出來的麵條非常筋道，好吃。

五得利麵粉中加有面粉處理劑，很多食品保存和運輸上都必須用到它，如剛磨好的小麥麵粉帶淡黃色，甚至出現粘結性，這樣就不便於加工或烘烤。加入了麵粉處理劑，在麵粉儲藏的過程中，會慢慢的變白並且經過老化或成熟過程達到改善其烘烤的性能。

　　五得利麵粉無添加劑，很多人聽到食品添加劑就很恐慌，但是有時候添加劑也是好的，只是有些商販為了獲得利益最大化會用的過度，所以才造成了人們恐慌。

　　中國冬夏小麥品質存在參差不齊，造成發粘或者其它瓶頸，所以麵粉必須添加a澱粉酶或者多種麵粉改良劑或者麵粉添加劑來彌補各種缺陷，在麵粉中加入添加劑也是加速這些自然過程，增強酵母的發酵活性防止陳化。

麵粉裡面的添加劑有：增筋類麵粉添加劑、麵粉品質改良劑、麵粉增白劑、麵粉減筋劑、麵包改良劑。

1、增筋類麵粉添加劑，俗稱麵粉增筋劑，主要成分是VC等，提高麵粉的筋度，使麵粉可以滿足生產拉麵、水餃等高檔麵條的需要。

2、麵粉品質改良劑，可以全面地提高麵粉的品質，使麵粉從筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足高檔面製品生產的需要。

3、麵粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲酰，其主要化學物質是過氧化苯甲酰，也就是俗稱的“麵粉增白劑”。該種物質具有強氧化作用，加快麵粉的後熟，使麵粉常溫下需要半個月的後熟時間縮短為3-5天，它可以緩慢地氧化麵粉中的葉黃素、胡蘿蔔素，使其由略帶黃色變為白色。

4、麵粉減筋劑，可以破壞麵粉的筋度，使麵粉可以用來生產餅乾、桃酥等不需要筋度的食品。

5、麵包改良劑，添加到麵粉中，使麵包的內部組織結構細膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的麵包。麵包改良劑在西方國家被廣泛地應用，麵粉品質本身不能滿足加工麵包的需要，必須添加麵包改良劑才可以生產出合格生產麵包。

麵粉增白劑、增筋類麵粉添加劑、麵粉品質改良劑、麵粉減筋劑