1濃縮咖啡，Espresso。

要了解咖啡，必須要從濃縮咖啡入手，因為各種咖啡就是在濃縮咖啡里加入了牛奶和奶泡及巧克力、鮮奶油的變種。說到底濃縮咖啡是母體，是利用高壓讓極熱的水在短短几秒鐘內迅速通過極細的咖啡粉而得到的。為何說是極熱的水呢？是因為水很熱卻不是開水。為何說是極細的咖啡粉呢？因為咖啡的研磨大致分為粗研、中研、細研。

2瑪奇朵咖啡，Macchiato。

構成：1份濃縮咖啡+0.5份奶泡，不加牛奶。特點：咖啡味道沒被稀釋，因為沒加牛奶，只有奶泡的香甜，也僅僅停留在唇邊。份(英文shot)是咖啡濃度的概念。

3美式咖啡，Americano。

構成：1份濃縮咖啡+2份水。特點：口味淡。加了這麼多水，不淡都不行啊。

4拿鐵咖啡，Lattle。

構成：1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡。特點：牛奶味咖啡。

5摩卡咖啡，Mocha。

在拿鐵的基礎上加入了巧克力，特點：巧克力味的拿鐵。

6卡布奇諾咖啡，Cappuccino。構成：1份濃咖啡+0.5份牛奶+1.5份奶泡。特點：奶泡多。

越大越粗

刻度數值越大,咖啡粉相應的會越粗,反之,越細,我們可以通過調節咖啡豆的研磨度來調整咖啡的濃度,越細濃度越高,越粗,濃度越低。