換離合器總泵需要以下步驟：

1. 將上汽大通v80停放在平坦的地面上，打開車前蓋。

2. 找到離合器總泵的位置，一般位於發動機上方，與離合器踏板相連。

3. 使用扳手和扭力扳手等工具，拆卸離合器總泵固定螺栓和管路接口螺母。

4. 將舊的離合器總泵拆下來，取出連接管路和電氣連接器等。

5. 將新的離合器總泵插入舊的位置，並連接管路和電氣連接器等。

6. 安裝固定螺栓和管路接口螺母，緊固力度要適中。

7. 檢查離合器總泵的工作狀態和管路連接是否有漏油和鬆動等情況。

8. 啟動引擎，踩下離合器踏板感覺是否正常，保持車速適當地行駛，檢查離合器的操作性能。

注意事項：

1. 在操作前，先排空液壓系統中的油液，以免液壓油濺出造成危險。

2. 操作過程中應謹慎，防止損壞車輛和配件。

3. 更換離合器總泵後，需要及時檢查和保養，以確保其正常工作。