烏梅是將青梅的果實經過煙燻、晒乾等工藝制作而成，外形呈乾癟狀，顏色烏黑，表面有一些糖霜，味道以酸為主，帶有一點甜味。

楊梅外形呈圓形，果實顏色呈深紅色，成熟度越高，顏色越深，優質成熟的楊梅味道以甜為主，有的楊梅以酸為主。

楊梅烏梅湯是由楊梅與烏梅一起泡製而成的一種湯飲料。
1. 楊梅與烏梅都含有豐富的維生素C、維生素B族等成分，具有潤肺止咳、補血健身、滋陰生津的功效。
2. 具體的配方可根據個人口感來製定，一般來說，先洗淨楊梅和烏梅，然後加入適量的水進行煮沸，加入適量的冰糖即可調味。
3. 另外，為了更好的口感和營養，還可以添加蓮子、枸杞等配料進行搭配。

烏梅湯的做法：

材料：用料原材料：烏梅20克，大棗100克，銀耳50克，清水1200克。調味料：冰糖20克。

做法：

1、將烏梅、大棗浸泡30分鐘洗去浮塵，銀耳用水泡擇洗乾淨待用。

2、取淨鍋上火，放入清水、大棗、烏梅、銀耳、冰糖用文火燉40分鐘調味即成。

配方如下：

材料：

- 楊梅 200克

- 烏梅 100克

- 冰糖 適量

- 水 適量

步驟：

1. 將楊梅和烏梅洗淨。

2. 鍋中倒入適量水，加入楊梅和烏梅，開大火煮沸。

3. 調小火，繼續煮30分鐘。

4. 加入適量冰糖，煮溶後即可關火。

5. 把湯倒入碗中，即可食用。

提示：根據個人口味可以調整冰糖的量，也可以加些蜂蜜或枸杞子。此湯有清熱降火、潤肺生津的功效，適合熱氣盛、喉嚨乾燥的人群飲用。