與胡蘿蔔搭配最好

做法如下：

1、鍋內倒入少許油，放入2小瓣大料炒胡蘿蔔條至軟

2、放少許油炒大蝦

3、加入料酒1勺

4、加入醬油1勺

5、放入蔥薑蒜末

6、倒水不要超過蝦

7、倒入炒軟的胡蘿蔔翻炒

8、糖1小勺、鹽小半勺，湯汁收掉出鍋

9、這就是色香味俱全的胡蘿蔔燒大蝦

材料：

鮮蝦２５０克、柿子椒１個、蔥薑蒜適量、生抽適量、料酒１茶匙。

步驟

１、鮮蝦、青椒、蔥薑蒜。

２、蔥薑蒜分別切末，青椒切塊。

３、鮮蝦剪去蝦槍蝦鬚。

４、熱鍋下油，放蔥薑蒜熗鍋。

５、蔥薑蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒。

６、炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入１茶匙料酒。

７、加入切好的青椒，大火炒３０秒。

８、加入生抽調味。

９、加入生抽後再次翻炒均勻即可關火盛出。

食材：大蝦、蔥薑蒜、八角、幹辣椒、食鹽、白糖、料酒、蒸魚豉油、老抽。做法步驟：

第一步：蝦清洗乾淨，去蝦鬚蝦線；蔥切段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段。

第二步：起鍋燒油，油熱下入八角炒香，然後下入大蝦快速翻炒均勻，沿鍋邊淋入料酒，放入蔥段、薑絲、蒜片、幹辣椒大火翻炒至蝦身變紅，加入蒸魚豉油、老抽翻炒上色，倒入少許清水稍微燜煮一會，最後加少許食鹽調味，炒勻即可關火出鍋。