可以，只要包裝沒有漲袋，細菌沒有進去包裝袋那裡汙染餅乾，在正常情況下，保質期滿只是代表餅乾的口味可能會出現異常，並不是說到了保質期就不能再吃了，當然餅乾開封后就要儘快吃完，因為離開的密封環境，細菌就有可能跑進去。

當然如果餅乾已經出現異味發霉，就算是在保質期裡的，你也只能把它扔掉。

餅乾包含的鹽和糖要比麵包多很多，在餅乾內分散的糖和鹽的微粒都能吸潮，因此會不停地吸收空氣中的水分，慢慢變軟;麵包中的麵粉，無論環境潮溼或者乾燥，都不會吸收水分，反而要蒸發水分，慢慢變硬。

餅乾變軟——是因為餅乾內含有糖或鹽，而糖或鹽都能吸收空氣裡的水分。餅乾包裹得若不嚴實，裡面的糖或鹽便會慢慢地吸收空氣裡的水分，受潮變軟。而且餅乾是通過烘烤把其中的水分蒸發才會酥脆，水分含量很少，在空氣中存放會吸收空氣中的水分，時間長了自然就會回潮變軟。

餅乾會比較容易受潮，如果用保鮮袋裝起來，或者是用盒子密封起來的話，餅乾是可以放冰箱的，其實餅乾可以直接密封好放在常溫下，這樣也是可以儲存一段時間的，只要不受潮沒變質還是可以吃的，不過還是儘早食用較好。

如果餅乾在比較潮溼的空氣中放了一段時間有點潮了，還沒有完全變潮的話，有讓餅乾回脆的方法。最簡單的是直接放在微波爐中高火加熱三分鐘，如果沒有微波爐可以用吹風機吹乾，如果覺得用吹風機不靠譜，還可以密封後放在冰箱冷凍一到兩天，這幾種方法都比較簡單實用。