2、脫殼前期

（1）在此階段，攝食量下降，螃蟹的真皮層和表皮層分開，鈣質和微量元素被吸收進入體內，新的表皮開始形成。

（2）當舊殼被吸收後，新的表皮與舊殼分離，螃蟹停止攝食。

（3）等到新的外表皮分泌完成後，螃蟹開始吸水，即將脫殼。

3、脫殼期

螃蟹身體大量吸水，再加上舊殼中鈣質的再吸收，其頭胸部以及腹部出現裂隙，此時螃蟹從舊殼之中脫出。整個過程大約持續幾秒鐘或數分鐘。

4、脫殼後期

螃蟹在剛剛脫殼後，新殼較為柔軟，富有彈性。此時螃蟹開始大量吸水，讓新殼充分展開至最大程度。在此階段，螃蟹活力較弱，不進食。

螃蟹換殼時，要先脫殼，螃蟹會將舊殼中的碳酸鈣吸收出來，然後儲存在體液中，慢慢的殼中會長出很軟的皺摺，舊殼就會裂開，並脫落，接著皺摺會撐開，變成新的殼，並且螃蟹換殼是有規律的，時間到了就會換殼，即使是在亮光處也會進行1、脫殼間期：螃蟹攝食量增加，並不斷積累能量物質以及微量元素。

2、脫殼前期：螃蟹攝食量下降，真皮層和表皮層分開，舊殼表皮被吸收，新表皮開始形成，待舊殼被完全吸收後，新表皮與舊殼分離，待新表皮分泌完成後，大量吸水。

3、脫殼期：螃蟹大量吸水，頭胸部以及腹部出現裂隙，從舊殼之中脫出。

梭子蟹才脫殼的時候，渾身是軟軟的，在一個星期之內會重新長出硬殼，整個也會大一圈