鹽的標準攝入量

鹽的攝入量超標，會明顯增加高血壓的發病率，多吃鹽也會增加胃炎的發病，加重腎臟的負擔，中國營養學會建議中國居民每日鹽的攝入量最好不超過6克。

6克鹽我們常用啤酒瓶蓋來量化，平平的一啤酒瓶蓋的鹽是4克，6克鹽也就是一蓋半。

有的地方會設計出可以具體量化份量的鹽勺，一勺是多少克鹽，對於指導居民每天的用鹽量很有現實意義。

在老家的時候，有一次我老婆早上炒了一盤肉，我吃的時候感覺有點淡，就順嘴說了句：“你是不是鹽放少了？”

當時我老婆笑了笑沒有說話，這時候我小舅子來了，看到有肉吃就坐下來吃，結果吃第一口就問他姐姐：“姐，這肉你放沒放鹽啊？”

這時候，我老婆才笑著說了實話，原來她炒肉的時候忘記放鹽了，看我吃得那麼香就沒有說，肉已經被我消滅半盤子了。

可見，我對少鹽已經習慣到了什麼樣的程度，肉不放鹽估計沒有幾個人吃得下去。

培養自己少鹽清淡口味是最重要的。

還有一些加工類食物，新增鹽的同時也加了糖，如爆米花，而糖是可以綜合鹽的味道的，一定程度上掩蓋了鹽的鹹味，無形中多吃了不少鹽。

總之，保持口味清淡是最主要的。

一人的一天用鹽量就應該在6克左右，，現在講究養生之道，要地鹽低糖才有助於健康，現在家庭用鹽都超標了，還是儘量控制攝入量，一個菜，用量一到2克吧，如果你自己願意就沒辦法了，想用多少就用多少了，因為這是你自己願意那麼食用的，所以別人無權干涉你了。

真傻，你炒一碗菜放那麼多的鹽試試看，還能吃嗎？肯定鹹的。雖然通常我們一天的吃鹽量可能大多數人會超標，如果不是大吃大喝那超過的數量應該不多。比如一家三口人有18克的用鹽量，炒幾個菜大家共同分享時用鹽量也分攤了呀，適當有心控制養成好習慣，難得大吃大喝時也適度控制就行，不必太糾結。

鬼扯5克鹽，每個人的體質不一樣，排汗量不一樣，不能硬性規定，但是低鹽是正確的。關鍵是邁開腿，管住嘴。我兩個月前體檢139，89，後來買一對8公斤啞鈴，每天練四五次，每次兩三分鐘，關鍵是腳尖起跳100次，每天快走40分鐘。這是我昨天測的血壓，不過大部分測的比這高點，一般125，84以下，115，75以上。

六克鹽對應你炒多少菜，你炒油麥菜可以放點涼拌醬油，你炒一個蓮白和半個蓮白用鹽可以減半。還有你每次吃菜能夠吃多少就決定你吃了多少鹽。所以六克鹽只是個相對值。總之還在於自己對鹽的控制。管住嘴！

嗯這個問題我也一直很糾結，6克鹽其實挺少的可能一盤菜裡就放了超過6克鹽了，但是話又說回來，一般炒菜裡面都會有湯，你總不會連湯也一起喝了吧，而湯也是鹽含量最好的地方，

一瓶啤酒的瓶蓋裝滿就是6g鹽。醬油，麵醬，沙拉醬，麵包……等等裡面都含有鹽，濃度有高低，進餐時注意把這一部分要算在內。尤其是心臟病，腎病，血壓高，懷孕的婦女都應該控制好一天的鹽的攝入量。

首先，第一個問題：為什麼推薦是6g鹽？不是7g、8g。。。。

我來幫大家解釋一下，世界衛生組織、中國居民膳食指南、各大營養專家為什麼都建議大家用鹽不超過6g呢？其實是有科學依據的。大家都知道食鹽的化學名稱氯化鈉（NaCl），Na是人體所需營養素，《中國居民膳食營養素參考攝入量》中建議成年人對鈉的需求量是2200mg。下面幫大家推推算：

已知：1mgNa=2.5mg食鹽

那麼，2200mgNa=2200*2.5mg=5500mg食鹽=5.5g鹽≈6g鹽

（考慮到烹調加工過程鹽的損耗和計量的誤差，便於大家記憶，所以大約是6g鹽哦）

啤酒瓶蓋上滿裝鹽，鹽約為6g；

瓷勺和平勺約為18g；

1瓷勺和平勺醬油相當於3g鹽；

咖啡勺和平勺約為3g鹽；

鹽的捏(三個指尖)為2 - 3g，可根據需要和具體情況選擇。

（一般烹調菜餚除了食鹽還需要增加醬油、醬料等等，也會提供一部分Na，所以每個菜品食鹽的話一般建議1~2g即可）

除了大家熟知的食鹽、醬油、醬料等之外，還要注意隱性的鹽的攝入，比如說飲料中的鹽、零食中的鹽等等。根據剛才教大家的換算（1mgNa=2.5mg食鹽）可以自己評估哦！

（該薯片換算食鹽量=782*2.5mg=1963mg=1.96g≈2g）

所以當您吃了一袋100g的薯片，飲食中就需要減去2g鹽哦，千萬要注意隱形鹽的攝入！

什麼是鈉鹽？

食鹽不僅是一種非常重要的調味品，而且是一種人體不可缺少的元素，適量的食鹽攝入，是維持生命活動所必須的。食鹽的主要作用有三個，第一是穩定人體內環境。第二是調味，我們有百味鹽為先的說法。第三對食品有保鮮防腐的作用，如鹹魚、臘味的醃製。

關於鈉鹽的攝入建議

世界衛生組織建議每日食鹽量不超過6克。每日食鹽攝入量大於12克者，患高血壓的風險增高14%。每日食鹽攝入量大於18克者，患高血壓的風險增高27%。中國高血壓聯盟建議，健康成年人一天食鹽攝入量不超過6g。

中國不同地區食鹽納入量有區別

世界各國食鹽納入情況（2002-2009年資料），中國每人每天鈉鹽攝入量達12克左右，而整個亞洲地區都偏高，其中最高是南韓地區達到13.5克，日本也有10.7克左右，這可能與南韓泡菜、日本海魚醃製等高鹽食品有關。中國農村地區食鹽每天納入量偏高，達12.4克左右，城市地區食鹽每天納入量達10.9克左右，可見農村地區吃得更鹹。

從南北地域看，北方人每人每天攝入約12-18克鹽，而南方地區每人每天攝入約7-8克鹽。可見北方地區吃得更鹹。

6克鹽是多少？

6克的食鹽究竟有多少？一般6克鹽為一“啤酒蓋”的量，也就是每天應該不超過一啤酒蓋的食鹽量。

關於食鹽，還有這些你要知道的

1、食鹽的主要成分為氯化鈉（NaCl）。2、除食鹽外，味精、雞精和許多食品新增劑中都含有很多鈉離子。3、1克鈉相當於2.55克的氯化鈉。4、和血壓關係密切的主要是鈉離子，而不是氯離子。

攝入過量鹽對身體有什麼影響？

為什麼要限制鈉鹽的攝入？

1、吃鹽多容易引起高血壓，導致血容量增多，血壓升高，加重心臟的負擔。吃鹽多的人群，高血壓患病率明顯升高。在中國，北方地區高血壓發生率高於南方地區，農村地區高血壓發生率高於城市地區。這也與上面所體現的資料相符合。

2、吃鹽容易影響兒童對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，引起免疫力降低。

3、減少鈣的吸收。鈉鹽攝入越多，鈣從尿中排出去就越多，導致鈣的吸收能力減弱。

4、吃鹽多與多種疾病相關。如冠心病、腎臟病、腦血管疾病、肥胖、骨質疏鬆等。

調味品：味精、醬油、腐乳等。

醃製品：鹹菜、醬菜、鹹蛋、榨菜等。

肉製品：香腸、醬牛肉、火腿、漢堡等。

快餐食品：泡麵調料、罐頭食品等。

零食：薯條、話梅、果脯、各種肉乾等。

如何健康用鹽？

一、一般人的用鹽建議。普通人食鹽的攝入量應該少於6克。一般6克鹽為一“啤酒蓋”的量，也就是每天應該不超過一啤酒蓋的食鹽量。做菜時，可用醬油、豆醬、蠔油等調味，減少食鹽用量。可適當用酸、甜、辣等替代鹹味，既能彌補鹹味不足，也可以增加風味。

二、疾病人群的用鹽建議。重度水腫、少尿或無尿、心力衰竭患者應該注意無鹽飲食。水腫、高血壓患者的鹽攝入量應控制在2-3克，如果是醬油，攝入量約10-15毫升。

三、一個人炒菜，可用2克的鹽勺，一頓飯一勺鹽，一天三頓飯就是6克鹽。兩口人以上，每人每天一勺，幾口人就用幾勺。

四、用低鈉鹽。低鈉鹽含氯化鈉65%，氯化鉀25%，其鈉鹽含量少，更健康。但是要注意的是，有些人不適宜用低鈉鹽，例如腎臟病患者尤其是尿毒症患者，如高鉀血癥患者，如服用卡託普利或螺內酯等保鉀利尿的患者。

每天分享一點有益健康的小知識，為您的健康保駕護航！

一天的食鹽量六克比較好，就是約一個啤酒蓋的量，需要把這個總量，和家裡取鹽的小勺做一個對比，估算出每頓飯大約放的量，但是我們華人做飯放調料大多是憑感覺，有以下建議

1.炒菜要改掉，先放鹽的習慣，一定是快出鍋了後放鹽，既然出現避免自己會二次三次新增食鹽

2.裝鹽的調料盒儘量乾燥，有的人家裡比較潮溼，雖然沒有保持乾燥的顆粒狀，而是在小勺上粘在一起，這樣撒鹽了，很容易就放多了。

3.增加其他調味品的量來替代，逐漸調整飲食更清淡。

《中國居民膳食指南（2016）》指出，要培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25~30g。那麼我們不僅就會問為什麼食鹽不能超過6g？6g鹽怎麼來衡量？日常我們做菜時怎麼新增食鹽？

目前隨著健康科普知識的越來越普及，我們很多的老百姓已經意識到食用過多的食鹽會對身體不利。在回答如何衡量6g食鹽之前，我們需要先來看一下到底過多食鹽對我們身體會有哪些危害？只有瞭解到過多食鹽的危害，我們才能夠真正認識到確實需要減少食鹽攝入量。

其實食鹽是對人類生存最重要的物質之一，記得小時候聽老爺爺講故事，就說他們在艱苦時期，缺少食鹽，會到來渾身沒進，沒精神，吃不進飯，身上浮腫等等。那時候就覺得食鹽是好東西，應該越多越好。

後期，隨著科普知識增多，尤其是學醫之後，越來越認識到，使用過多食鹽後，細胞外液的滲透壓和容量增加，體內酸鹼平衡失衡，會使胃酸的生成增多，神經和肌肉的興奮性增加。所以說，鈉含量增多，則會對人體造成危害。

常常過多的食鹽會造成血壓升高、心腦血管疾病發生增加，還會帶來骨質疏鬆，破壞胃粘膜增加胃部疾病導致感冒，面板老化，甚至還會增加癌症的發病機率。

所以說，所有的中國膳食指南、心腦血管疾病、糖尿病等等指南，都是建議不要過多的食用食鹽，而且把食鹽的數值限制在6g，這個數值既可以保證人體正常的食鹽攝入，也可以有效控制食鹽過多帶來的危害。

但是不得不說，我們國家目前的食鹽平均攝入量，要遠遠大於這個數值。相關調查資料表明，中國目前每人每日食鹽的攝入量均在8-10克左右，而愛吃鹹菜的人，每日食鹽的攝入量達到了15克以上，遠遠超過需要量的標準。尤其北方人口味重，日均食鹽量在15克左右。

那麼6g鹽到底是多少？日常如何控制好食鹽的攝入？

其實食鹽的控制是一個估算數值，要儘量的按照6g以下來使用，沒有必要說你一定要要個來測量。

日常我們多用一平的啤酒蓋作為參考，一天大約一個人可以食用一啤酒蓋的鹽量。而且目前有很多的控鹽勺，可以更為精確的計算食鹽的量。其實這些也是一個參考，並沒有真正實用性操作的意義。

比如，我們每次一家三口人吃飯，一日三餐食用食鹽的量就是在大約3啤酒蓋，每次炒兩個菜，那麼每個菜就是半啤酒蓋的食鹽量。

但是事實我們真的去這麼做嗎？每次吃菜我們都能一點不剩的吃完嗎？菜湯也不剩嗎？每次三個人吃菜能夠完全平均分開嗎？這顯然都是不可能的。所以說，你去每次炒菜時，用精確的食鹽量，那肯定是不可取的。

炒菜時怎麼來估計食鹽的量？

這就要求有個主要的原則:就是儘量少放食鹽。比如，我們可以在一個人吃飯時，用三分之一啤酒蓋的食鹽量炒一個乾菜，體會一下菜的口味，以後炒菜時儘量按照這個鹹淡去做菜。

再比如，可以記錄一包500g的食鹽從開啟到用完的時間，根據食用天數，使用人數，計算出平均每人每天大約的食鹽數，也可以粗略估計食鹽的用量，如果過多那就需要調整。

食用食鹽時有哪些注意事項？

首先，務必注意隱形鹽的攝入。比如吃菜時再來一盤小鹹菜或其他醃製食品。比如喜歡放醬油、味精、豆瓣醬等等。比如喜歡吃加工食品，喜歡零食等等，這些都含有大量的隱形食鹽。如果在吃這些食物時，那就需要更加減少炒菜時加的食鹽。

再者，日常吃飯時儘量少吃菜湯。因為炒菜時大多數的食鹽都進入了菜湯裡面，減少喝湯，就能減少食鹽攝入量。

另外，炒菜時可以適當放醋和糖等，可以提高菜的口感，減少食鹽放量。

另外，需要攝入高鉀食物，來平衡食鹽帶來的危害。尤其是新鮮蔬菜，水果等含有高鉀，日常需要適當多吃。

另外，腎臟病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人以及高血壓、糖尿病等患者，尤其注意不要攝入過多的食鹽，因為可以加重病情或者帶來疾病的併發症。

但是，這麼說，也並不是說鹽越少越好，前文說了，食鹽對於我們有些很重要的作用，人體不可缺少。尤其是夏季出汗多，鹽需要量就大，可以適當增加鹽的攝入。