十斤豬肉能制作2至3斤臘腸，豬肉製成香腸後要縮水。臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。

　 臘腸可分為三大類：生抽腸（又名“白油腸”）、老抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。

十五斤肉可以做多少香腸呢？很多人都不知道，尤其是像我們這種年輕的一代。

臘腸一般是用豬肉製成，經過灌腸、晾曬、風乾的過程製成臘腸。不少人困惑，一斤肉可以做多少香腸呢?一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩2、3兩，15斤豬肉晒乾後能做3、4.5斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不干不溼。

30斤肉可以做10斤香腸。

一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩3兩，10斤豬肉晒乾後能做3斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不干不溼。

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。