答；藜麥升不升糖〔較低，35Gl〕。

用料

蝦仁 4只

雞蛋 1個

三色藜麥 40g

胡蘿蔔粒 15g

玉米粒 15g

青豆粒 15g

生薑絲 2g

鹽 1g

生抽 1g

植物油 適量

做法步驟

1、40g三色藜麥提前放入清水中浸泡4小時以上。 充分浸泡可以把藜麥更快更好的蒸熟。

2、瀝乾後冷水上鍋，水開後大火繼續蒸20分鐘。

3、蝦仁切小段，加入生薑絲醃製10分鐘左右去腥。

4、把胡蘿蔔粒、玉米粒和青豆粒倒入開水中焯約2分鐘。

5、雞蛋打散成蛋液。

6、把蛋液倒入蒸熟的藜麥中，攪拌均勻。 將蛋液加入黎麥，炒的時候可以炒出粒粒分明的顆粒，就不會炒成一坨坨了。

7、熱鍋少油，倒入藜麥炒幹炒熟後，盛盤備用。

8、重新熱鍋少油，倒入蝦仁和焯好的蔬菜，翻炒至蝦仁變色。

9、倒入藜麥，以及生抽和鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋啦。

升糖。

奇亞籽藜麥升糖指數是35。 藜麥屬於典型的低升糖指數食物，可降低消化吸收率，有助控制血糖，效果優於白米飯，適合三高族食用。 而且藜麥為五穀雜糧，不但蛋白質含量高，也含有人體所需的必需氨基酸及鈣，鐵，膳食纖維等營養成分，甚至還有多酚類成分，具有極佳的抗氧化效果。

升糖

藜麥的升糖指數為35,是典型的低升糖指數食物,燕麥的升糖指數為55,而白米飯的升糖指數為84，所以升糖，但是是低升糖。

不會升糖的。

奇亞籽、藜麥和燕麥片都是富含膳食纖維、蛋白質和低GI碳水化合物的健康食品，可以幫助穩定血糖。低GI的碳水化合物會在消化過程中逐漸釋放葡萄糖，使血糖緩慢上升。