你好，很高興為你解答

1、如果是很嫩的豆角，只需要先將豆角的兩頭掐掉，然後再掐成七八厘米的小段即可；

2、如果是比較老的豆角就要將豆角上面的絲去掉，找到豆角柄的那一頭，然後順著它的絲往下撕，絲去掉後，再用手掐成小段即可；

3、洗豆角的時候先將豆角段在加了小蘇打的水中浸泡三十分鐘，再用清水洗乾淨即可。”

豆角正確的採摘方法：

一、採摘時間

豆角的採收要掌握成熟度合適，太嫩影響產量、太老影響質量。一般採收適期為7-8分熟時。這時豆角嫩脆，纖維少、品質優，每天具體採收時間以上午9時前下午6時後為宜。

二、採收方法

採收時，要用中指頂住花梗，然後用食指和拇指捏住豆角，輕輕的掰下來，不要強拉硬扯，不要折斷花梗和弄掉花蕾，不要採半截，要有順序地從上到下，從內到外依次採淨粗細、長短、成熟度一致的豆角，不能漏採和強採。漏採宜形成老豆角，即影響其他豆角的生長，又會降低品質，減少收入。

祝你生活愉快，謝謝！

做飯時把豆角兩頭掐掉，然後再把豆角一截一截的掐斷就可以了。

今天給大家出個家常炒豆角的做法:

備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香蔥2根，蠔油2勺，食用油少許！

1-首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜著切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油；

2-放入豆角絲下鍋焯水，差不多2分鐘的時間，即可將豆角從鍋中撈出，用涼水衝一下，然後控幹其中的水分，大蒜剝皮後用刀背拍一下，切成碎末；

3-香蔥摘洗乾淨後控幹其中的水分，將其切成蔥花，同時準備2個乾紅辣椒，待將所有的食材都準備好即可炒菜，炒鍋置於火上燒熱後加上點食用油；

4-放入花椒粒和辣椒煸炒出其中的香味，撿出花椒粒和乾紅辣椒不要，然後將蔥花和蒜蓉放入在鍋中，煸炒出香味的時候，將豆角絲放入其中；

5-快速翻炒一下，然後根據個人的口味加上點食鹽和蠔油調味，充分炒均勻後即可出鍋。