步驟1

蘑菇洗淨，去蒂，劃小格，下熱水煮5分鐘煮軟。煮的同時，將生抽，老抽，澱粉，清水，糖調成一碗醬汁。

步驟 2

下油鍋爆香蒜末和蔥末，下蘑菇。先口的那面煎下，然後翻過來煎。

步驟 3

翻過來煎一會後，倒入調好的醬汁，蘑菇不用再翻面了。

步驟 4

等醬汁收的不多了，就關火起鍋，散蔥花。

材料

五花肉，花椒，幹辣椒，八角，香葉，鹽，白砂糖，水，蘑菇（香菇），蔥花，胡椒，味精

做法1.材料：五花肉、花椒、幹辣椒、八角、香葉、鹽、白砂糖。

2.將五花肉切成方丁備用。

3.冷鍋內放油，加白糖2勺，開中火炒至起泡。再將五花肉、花椒、幹辣椒、八角、香葉、鹽放入鍋內翻炒，加入適量水悶。

4.肉煮熟後放入蘑菇（香菇）煮片刻即可。

5.起鍋時撒上蔥花、胡椒、味精。