澱粉快速沉澱最好辦法是少放水，那麼水少沉澱就快。

澱粉在沉澱過程中不要晃動，越是晃動水流動沉澱就回很慢。

澱粉有很多種類，沉澱速度不一樣，馬鈴薯澱粉沉澱就快，，有些澱粉比重較輕，所以澱粉的沉澱過程是不一樣的，需要日常注意，經常總結經驗就掌握了。

快速沉澱澱粉需要用80目篩濾使澱粉乳與豆皮、豆渣離濾加入少量食用油攪拌除泡沫豆渣濾要用水沖洗3～4遍全部收其澱粉，澱粉乳澱粉、蛋白質與水混合物比重同故利用沉澱加離澱粉沉於容器底部層含蛋白質水放再加入清水進行二沉澱即澱粉，容器部水放走取澱粉糊用濾布濾水曬(烘)幹即。

使用溫水和加速攪拌。澱粉和水混合的速度比較慢時，可以提高水溫，不要使用開水，溫度40攝氏度左右的溫水就可以了，會加快澱粉的溶解。

澱粉放到水中之後，建議使用筷子或者勺子快速的攪拌，可以打散澱粉塊，同時讓澱粉充分的和水進行接觸，達到使澱粉快速沉澱的目的。

我有買過一些澱粉的，我來回答一下問的這個怎樣能使澱粉在水裡沉澱的快，你就一定要用到溫水裡面，我覺得放到溫水裡面確實是可以讓它裡面的味道變得很好，而且也是可以讓他比較獨特的感覺在裡面的，我就比較建議你可以使用一些溫水放進去，我覺得效果就會變得特別明顯，可以變得特別的好的感覺在裡面

加快澱粉沉澱速度可以採取措施是:加快空氣流通速度，適當升高溫度蒸發水分。或者用半透膜將澱粉過濾出來。

具體步驟：

1．燙浸：經挑選栗子洗淨除雜質先用水燙再放入35～45℃溫水浸泡6～10直用手捏擠豆皮能剝離、豆肉易粉碎止水溫用添加冷、熱水調節。

2．磨漿：浸泡栗子加水4～5倍進行磨漿加水要均勻使粉碎顆粒致。

3．濾：用80目篩濾使澱粉乳與栗子皮、栗子渣離濾加入少量食用油攪拌除泡沫豆渣濾要用水沖洗3～4遍全部收其澱粉。

4．離：澱粉乳澱粉、蛋白質與水混合物比重同故利用沉澱加離澱粉沉於容器底部層含蛋白質水放再加入清水進行二沉澱即澱粉。

5．乾燥：容器部水放走取澱粉糊用濾布濾水曬(烘)幹即。

用溫水和加速攪拌。粉末和水混合的速度比較慢時，可以提高水溫，不要使用開水，溫度40攝氏度左右的溫水就可以了，會加快粉末的溶解。