一、黃花菜餅的制作方法

1.材料：幹黃花菜、雞蛋、適量的豬肉、胡蘿蔔、辣椒、蔥姜等

2.制作的步驟

(1)先將幹黃花菜用冷水浸泡40分鐘，然後再用溫水浸泡多20分鐘;整個過程要按照順序進行。

(2)把備好的各種食材切絲備用;

(3)把準備好的豬肉剁碎，加上雞蛋和香油拌勻。

(4)把泡好的黃花菜切碎再加入肉餡內，按照順時針的方向攪拌。

(5)把麵粉到處開始和麵了，然後讓其醒發30分鐘。

(6)就想把包餃子一樣，把調好的肉餡放入面皮裡。

(7)最後效果油煎。油煎到兩面金黃。美味的黃花菜肉餅就算制作完成了。

二、黃花菜的食用處理方法

1.如果購買到新鮮的黃花菜，一定要注意處理好花粉;因為花粉有一些毒素，一般只需用清水浸泡2個小時以上，撈出瀝乾水分就可以用來煮食;這樣出來黃花菜也會更加安全。

2.購買到市面乾的黃花菜，一定要購買色澤金黃色的;不能購買到帶有黑點的黃花菜，也許有可能是黑加工作坊制作的。以免食用後對身體造成損傷。另外，這些幹黃花菜都是用硫磺燻蒸過，所有在食用前一定要浸泡乾淨才能食用哦

黃菜用開水焯一下，擠幹水與面混和，加料後上鍋溫火烙。

步驟1

將金槍魚，紫蘇，紅黃菜椒，蘑菇，玉米粒，洋蔥放入粉攪碎機中攪碎

步驟2

取出攪碎的食材，用紗布擠幹水分，雞蛋打成蛋液，加入擠幹水分的食材中，加入鹽，咖喱粉，黑胡椒粉拌勻

步驟3

平底不粘鍋放油，將（2）放攤成餅即可出鍋

1.黃花菜泡發,用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排

2.備好食材

3.切絲

4.肉洗淨控幹水分剁成細細肉末，放入一枚雞蛋香油拌勻。

5.泡好的黃花菜撈出來,涼幹水,也切成段切細

6.將切碎的黃花段加入肉餡，加少許香油、胡椒、耗油、鹽、一個方向攪拌均勻。

7.溫水和麵，稍軟。醒30分鐘。

8.把面切成均勻劑子，擀成薄厚一樣的圓餅一對，把肉餡均勻放入餅內，另外一張蓋入壓緊。

9.電餅鐺燒熱放少許油，放餅蓋上2分鐘左右兩面金黃即可。