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1 # 紫色微塵一一
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2 # 用戶78657970876
原料:龍骨、油豆腐、茼蒿、鹽、味精。
做法步驟:
第1步、食材:龍骨(已清洗焯水)、油豆腐、茼蒿(已清洗切開)
第2步、將已焯好的龍骨下入高壓鍋中,加適量的料酒。
第3步、加入一些清水。
第4步、隨後,蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。
第5步、燜至沒氣後開蓋。
第6步、接著,合入油豆腐翻動一下煮開煮上3分鐘。
第7步、然後,合入切好的茼蒿翻動一下煮開。
第8步、最後,加適量的鹽。
第9步、加適量的味精。
第10步、調味翻勻,即成。
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3 # 暗夜知人心
清燉龍骨湯燉最好喝的方法如下
1、準備材料:龍骨1根、蓮藕2節、生薑
2、將龍骨洗乾淨放在電飯煲裡,切兩片生薑。
3、加入適量的水按下煮飯鍵,這時把蓮藕去皮洗乾淨,孔裡有泥的話要筷子搓洗乾淨。
4、洗好的蓮藕切成丁,龍骨煮開時,把上面的浮沫去掉,再將蓮藕倒進去。
5、一起煲大概40分鐘左右,加入適量鹽就可以出鍋了。
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4 # 餓了就吃劉喵喵
1、食材:龍骨200克、生地10克、熟地10克、枸杞各少許、雞粉2克、鹽2克、姜各少許。
2、熟地切成片,待用。
3、鍋中注入適量清水燒開,倒入洗淨的龍骨,攪勻。
4、煮1分30秒,汆去血水。
5、撈出汆煮好的龍骨,瀝乾水分,待用。
6、砂鍋中注入適量清水燒開,倒入汆過水的龍骨,加入洗淨的枸杞、生地、熟地,攪勻。
7、蓋上蓋,用小火煮30分鐘。
8、揭開蓋,放入適量雞粉、鹽攪勻調味。
9、關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中即可。
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5 # 拖拉機2a7n
用料:
龍骨600g,鹽適量,姜5片,桂皮1塊十三香適量,料酒3勺,冬瓜200克,凍橘皮2g,紅棗3顆,枸杞6粒,花椒麻椒 均適量
做法:
1:龍骨冷水沖洗幾遍,後加冷水花椒、麻椒、料酒浸泡20分鐘。
2:浸泡好水不要倒,直接放入鍋中煮開後2分鐘關火。
3:煮過的龍骨用溫熱水洗淨,香料浮沫都洗乾淨。
4:燉的時候花椒麻椒橘皮要拿紗布包起來呀,不然喝湯不方便啦~
5:所有東西除冬瓜外放鍋一起煮開,大火煮10分鐘後,放入五香粉、桂皮、一點點鹽,轉中小火繼續煮50分鐘。
6:剩餘20分鐘時放入冬瓜,煮好以後,嘗嘗湯的鹹淡放合適自己口味的鹽。
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6 # 好學奶酪0o
清燉龍骨湯,可以在裡面放一些玉米,胡蘿蔔的(切成小塊),然後,用小火慢慢的熬,熬出來的湯特別鮮美,而且營養價值非常高,
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材料
主料:豬龍骨400g、酒糟(糯米酒)200g;
輔料:蔥段適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、醋適量、喼汁適量
1:豬龍骨先用水稍煮滾,燙去血水,除去髒東西。
2:鍋中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划動鏟子,以免燒焦。
3:等糖全部融化,油變成咖啡色並冒小泡的時候,倒入蔥、姜、蒜下鍋煸炒。
4:倒入豬龍骨,煸炒幾下,倒入酒糟,倒入醬油,倒入少許醋繼續翻動幾下。
5:倒入少許熱水,至排骨頭2/3處。
6:水再次煮開後,出鍋裝入砂鍋中。
7:豬龍骨在砂鍋中燉45分鐘後即可享用。