做白灼青口貝。原料：青口貝225克，蔥、蒸魚豉油、芥末。

做法：

1、將青口貝清洗乾淨待用。

2、將芥末放入小碟子中，倒入適量蒸魚豉油。

3、將清水燒開，倒入青口貝，待青口貝開口，撒上蔥花，一會兒即撈好擺盤，蘸著調料吃。

紐西蘭青口貝是一種非常美味的貝類食品，可以烤、煮、蒸等多種方式食用。以下是一些常見的青口貝的做法：

1. 烤青口貝：將青口貝放在烤盤上，撒上一些橄欖油、鹽和黑胡椒粉，放入預熱好的烤箱中，烤10-15分鐘即可。

2. 蒜蓉青口貝：將青口貝洗淨，用刀輕輕切開，撒上一些蒜蓉和香菜，放入蒸鍋中蒸5-8分鐘即可。

3. 白酒煮青口貝：將青口貝放入開水中焯水，撈出備用。鍋中放入適量的油，加入薑片和蔥段爆香，倒入適量的白酒和清水，放入焯過水的青口貝，煮5-8分鐘即可。

4. 奶油青口貝：將青口貝洗淨，用刀輕輕切開，放入油熱的鍋中煎至兩面金黃，倒入適量的奶油和白葡萄酒，加入鹽和黑胡椒粉，煮5-8分鐘即可。

總的來說，青口貝的做法非常多樣化，您可以根據自己的口味和喜好選擇不同的做法進行食用。

1

300克青口貝洗乾淨，加5ml油和5克鹽，浸泡一會兒

2

30克蒜和20克洋蔥切末，10克生薑切片，10克辣椒切丁

3

炒香30克大蒜，20克洋蔥，生薑 10g，10克小米辣和2勺豆瓣醬

4

加入300克青口貝炒2-3分鐘，直至青口貝打開

5

加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，翻炒均勻，加蓋燜煮8分鐘左右

6

最後撒上10克蔥花就可以出鍋啦

紐西蘭青口貝這麼吃

青口貝可以氽湯，也可做菜。青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿蔔等一同煨。青口貝500克，加調料煮湯

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熱鍋起油，加入姜5片、香茅段5根，新鮮紅辣椒4小根，加入蒜片，炒香。

2.

加入30克泰式紅咖喱醬小火炒香，炒到咖喱略粘鍋底時，倒入300毫升雞湯，攪拌均勻。

3.

草菇3朵切片倒入鍋中，拌勻，並倒入一整罐椰漿，煮開。

4.

煮醬汁期間，將青口貝放入開水鍋中燙至貝殼打開，然後撈出放入醬汁鍋中。