區別在於：膠礬水主要用於食品加工，而膠礬液則主要用於工業生產。

膠礬水（也稱為膠凝劑水）是由草酸鈣和白礬以1:1的比例混合製成的水溶液。它是一種天然的膠凝劑，主要用於制作豆腐、豆皮等大豆製品。膠礬水的主要成分是草酸鈣，這種物質可以和蛋白質結合，形成一種膠狀物，從而使大豆汁變成豆腐。

膠礬液是由草酸鈣和白礬以不同比例混合製成的溶液。它主要用於皮革加工、染料固定、金屬清洗等領域。由於草酸鈣和白礬的不同比例會影響膠礬液的化學性質，因此不同比例的膠礬液具有不同的用途。例如，草酸鈣和白礬比例為2:3的膠礬液被用於皮革加工中，因為它可以使皮革變得柔弱有彈性

膠礬水和膠礬液區別是：

膠礬水是一種混合物，由水和膠礬組成，它是一種溶解性的混合物，可以用來清潔和消毒。

膠礬液是一種懸浮液，由膠礬和水混合而成，它是一種不溶解性的混合物，可以用來清潔和消毒。

因此，膠礬水和膠礬液的主要區別在於，膠礬水是一種溶解性的混合物，而膠礬液是一種不溶解性的混合物。

膠礬水就是明膠顆粒泡水之後的液體，有粘性，可以用來調和粉狀顏料。

膠礬液同理就是明礬顆粒泡水後的液體，但一般在國畫中不單獨使用。就是將明膠明礬顆粒泡水後的液體，一般可以刷在生宣、生絹上把其變熟。

膠礬水的作用，不但可以使生宣紙變成熟宣紙，還有固定著色的作用，工筆畫，最好選用熟宣紙來作畫，如果用生宣來畫，要把生宣用膠礬水礬成熟宣紙。如購買膠礬水過期了，最好不要使用了，不但效果不好，還可能造成不必要的損失，去找賣家調換一下吧！