主食是主要的能量和營養來源，副食一般指非正式就餐、零食。

主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 一般來說，主食中多含有碳水化合物。

速食 ,即非主食,一般是經過精加工的食品,包括食糖、糖果、罐頭、茶葉、調味品、乳製品、蜜製品、豆製品、飲料、餅乾、糕點、小食品以及煙、酒、果品等。中國在計劃經濟年代，主食和副食是嚴格分開管理的

主食是指傳統上餐桌上的主要食物（如：穀類、豆類和塊莖類），是人類日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等營養。“速食”顧名思義就是快速飲食。快捷方便，非常省時間，大家就可以吃到嘴裡，其核心是速度。速食食品包括方便麵、燕麥、雞湯等。　主食主要滿足人類生存需求而速食主要是果腹對營養要求不高。

區別是方便米只需要自熱包加熱或者沖泡就熟了，保質期也比普通米長。

方便米是蒸熟之後的大米飯。在食用的時候，用自帶的發熱包加熱後，就可以和菜包中的菜一起食用。自熱米飯在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。

方便米飯很快就會熟，是因為對大米進行了加工處理，包括對原料大米進行淘洗、浸泡、蒸煮（糊化），乾燥處理、膨化處理，以及進一步加熱滅菌等。

方便米飯主要包括三種：脫水乾燥米飯、灌裝米飯、半乾米飯。脫水乾燥米飯需要覆水食用，倒入開水後幾分鐘即可食用；灌裝米飯開蓋即可食用，是最方便快捷的，但這樣的米飯是冷的；半乾米飯也叫保鮮米飯，只需在微波爐里加熱幾分鐘即可，也有很多是提供加熱包。

方便米飯雖然“方便”，但存在很多不足的地方。例如，膨化米飯在加工過程中破壞了米的結構，會導致口感變差、營養成分流失。不僅如此，方便米飯和方便麵一樣，裡面配給的蔬菜種類都偏少，且口味偏重。

其實，無論用什麼樣的食品加工方式，在多遍清洗、多次加工之後，米飯裡的B族維生素會丟失得很厲害，原本大米含有的十多種礦物質元素會損失70％。某種意義上，方便米飯可以說也是隔夜飯。而且，自熱餐盒通常是由塑料制作而成，經過加熱，或多或少會產生一些有害物質

方便米飯這種快餐深受不少年輕人的喜愛，偶爾一兩次食用尚可，長期食用對身體弊大於利。