1、可以繼續加熱鍋，讓鍋裡面溫度升高，這樣會升高鍋內壓強，當內壓大於外壓時，鍋蓋就很容易打開。

2、關火，待鍋冷卻後鍋內壓與外壓平衡，鍋蓋就會很容易打開。

3、晃動鍋蓋，使之漏氣，鍋內外氣壓平衡後就容易打開。

不鏽鋼鍋使用注意事項

第一，不鏽鋼鍋在使用的過程中切記烹飪或者存放酸性食物，不然酸性食物中的酸會把不鏽鋼鍋中的一些成分。比如說鉻，鎳等析出食物中，非常的不好。

第二， 不鏽鋼鍋是切記熬煮中藥的，因為中藥中含有很多生物鹼，有機酸等特殊成分，也會和不鏽鋼鍋中的一些成分發生化學反應，不僅會讓藥物失效，還會產生不好的物質。

第三，不鏽鋼鍋在使用的過程中是切記空燒的，因為不鏽鋼鍋要比其他材料的鍋具，導熱係數要低，熱傳導也就比較慢，一旦出現不鏽鋼鍋乾燒，就會讓鍋具表面金屬鍍層老化，最終脫落，影響不鏽鋼鍋的使用壽命。

用尖利的小刀或鐵絲在鍋和蓋相交處挖一下 ，或拿塊溼布攤在鍋蓋上 降壓一會兒，又可以開啦 。

蒸鍋水汽太大了有水往下滴說明是火太大了的原因。

蒸鍋主要是用來蒸制各種食品的炊具，它是用火加熱鍋中的水產生水蒸氣，利用水蒸氣的熱量來蒸熟各種食物如饅頭包子、各種蒸菜等。蒸汽在上升過程中遇到上部的鍋蓋會慢慢冷凝成小水滴，如果火太大，蒸汽太多就會形成水滴往下滴，這就是蒸鍋水汽太大往下滴的原因。

蒸饅頭水蒸氣滴水的情況並不能完全避免，只能適當的減少滴水情況，具體緩解方法如下：

1、蒸籠蓋選擇高尖頂或者高圓頂的，這樣能夠將水蒸氣順著斜面流出，而不會滴在饅頭上，影響饅頭的口感和外觀。

2、也可在鍋蓋的邊緣纏繞一層乾毛巾，對排出的蒸汽有所吸收，減少開鍋時水蒸氣的數量。

答案因為是火太大了，把火量減小，水汽就不能大了，把窗戶門打開通風，這樣也沒有水了