沒有導風槽或海星底盤（或攪拌槳等均勻受熱設計），受熱不均，導致食物表皮熟了，內層卻是生的。這些受熱設計有利於食材與熱流充分接觸，使食材受熱均勻。

空氣炸鍋容量太大，熱流的風力、溫度不夠。

某些特殊食材需要特殊加工，如薯條，如果新鮮土豆制作，建議先在鍋裡煮一下，瀝乾水分，再放入空氣炸鍋中炸，這樣縮短烹飪時間，也更有利薯條均勻受熱，口感好。半成品的可以直接炸。

空氣炸鍋炸的翅根不熟，可能是因為溫度不夠，空氣炸鍋炸雞根時間不會太長，一般炸15-18分鐘左右就會完全熟了。用空氣炸鍋炸制雞翅根，也需要注意方法，一般準備好雞翅、生薑、辣椒、鹽、味精、生粉等，接著將雞翅清洗乾淨，用刀子劃上口子放到碗裡，並加入生薑、川椒、鹽、味精等進行醃製。

等醃製好了之後往雞翅上面均勻的塗抹上生粉，並將空氣炸鍋溫度調到180度預熱10分鐘，然後取出炸籃，將雞翅均勻的擺進去，炸15分鐘左右就可以了，中間記得翻轉一下，以免炸的不均勻。

先把空氣炸鍋180度預熱3～5分鐘，把雞翅根放進去，然後200度20分鐘，10分鐘左右翻個面看一下是否熟了。（注：如果20分鐘打完還沒熟的話可以再打5～10鍾，記得隔一段時間拿出來看看，不要烤焦了）