可以不用油紙。

因為電烤盤本身就是不粘鍋，可以直接使用。

油紙的作用如下：

1、用了油紙可以使食物更加美味。

2、防止食品過快變焦。

3、比較乾淨衛生。

擴展資料：

電烤盤是一種現代流行的無煙不粘鍋的燒烤設備同時也具備多用途例如平盤炒飯，貼面皮，煎牛排水餃的用途，不在侷限於燒烤單一用途，也可以用來做羊肉串、烤肉等。其中電烤盤以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎。

現今流行燒烤美味，在以往的燒烤的同時會有大量的煙霧，它多煙的特點對於如今的商業的發展檔次化層次化，已不能滿足。慢慢開發出這款無煙電烤盤，它最大的特點這一是無煙不粘。

基本功能如下：

1、智能溫控自動保溫功能：可以保持食物的溫度，同也保護了產品防止過度乾燒

2、功能特性電烤盤它具有無煙燒烤的作用的同時也可以煎、炒、烙的功能

3、無煙不粘電烤盤是面塗有不粘塗層的托盤它不粘無煙的特性，同時適合商業用途的家用

電烤盤烤肉需要鋪烤紙，加熱過程中，可以接住烤肉烤出的油脂

主料：魚一條1.5斤至2斤

輔料：蓮藕50克、洋蔥50克、蒜100克、生薑30克、香萊10克、窩筍50克、芹菜50克、花椒10克、幹辣椒或紅椒20克、香蔥50克。

調料：紙包魚底料50克、紙包魚紅油120克、調味粉50克。

做法如下：

1、將魚洗淨，從肚皮或背脊切開，背部肉多的地方淺淺的劃上斜一字刀放入盆裡放醃製粉醃製十五分鐘。

2、芹菜、窩筍、香蔥、香菜、辣椒切段，洋蔥切絲，藕切片或丁，生薑、大蒜切末。

3、電烤盤上鋪上烤紙，洋蔥和藕均勻平鋪在擺烤紙上，將醃製好的魚蓋在菜品表面。

4、炒鍋內加入紙包魚紅油，加熱後依次放入紙包魚底料、薑末、蒜末、窩筍、芹菜、調味粉、花椒、幹辣椒，炒出香味後淋在魚上。

5、烤紙將魚包裹後蓋上鍋蓋，大火烤制10-15分鐘，掀開烤紙後撒上少許香菜、香蔥節，即可上桌食用！

紙包魚的做法

主料：魚一條

配料：香菜適量、青紅辣椒適量、年糕適量、剁椒適量、洋蔥適量、蒜適量

調料：黃豆醬適量、料酒適量、鹽適量。

做法步驟：

第1步、魚放入紙前用料酒鹽醃製10分鐘左右，先把紙放好，底部鋪菜，上面魚放好。

第2步、佐料混合在一起倒進去，鋪滿均勻。

第3步、最上面放點喜歡的辣椒和年糕，入味好吃。

第4步、錫紙包裹起來蓋蓋子中小火烤40分鐘。

第5步、熟了放入香菜，完成