陝菜、浙菜、魯菜、粵菜、淮揚菜。糖醋里脊是中國傳統名菜，在陝菜等菜系中均有此菜。糖醋里脊制作的主要食材為豬裡脊肉，配料包括麵粉、澱粉、食醋、雞蛋、番茄醬、白糖、食用鹽等。制作糖醋里脊時沒有豬裡脊肉，可以用雞胸肉代替。制作糖醋里脊使用的白糖、食醋，可以根據口味酌情添加

屬於豫菜，具體做法如下:

主料:

裡脊肉200g

輔料:

蔥薑蒜包60g

生粉料包30g

番茄醬料包50g

步驟 :

1· 將裡脊肉條加蔥姜、生抽、料酒和適量的鹽抓拌均勻；

2· 取裡脊條均勻拍上生粉,鍋燒300g油至7成熱，將裡脊條依次下鍋浸炸至黃色撈出瀝油;

3· 炒鍋離火加入100g水，調入番茄醬、加適量白糖和陳醋，開火燒開不斷攪拌至汁水粘稠，將裡脊肉條倒回鍋內裹上汁即可出鍋

　　糖醋里脊屬於的菜系有：陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、粵菜、閩菜、淮揚菜。糖醋里脊是經典漢人特色美食之一，在很多地方都有這道家常小菜，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，做好之後，外皮焦脆、裡面滑嫩的口味，讓人覺得酸甜可口，食慾大開。