1、冷藏保存。豆角中含有較多的水分和營養物質，在常溫放置下會容易變質，所以可以將豆角放在冰箱低溫環境中，如果是將豆角放冰箱冷藏的話，用保鮮袋將豆角裝好密封，避免水分流失，這樣可以存放3-5天時間。

2、真空保存。把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成小段，清洗後放進滾燙的熱水中焯水，之後撈出控幹水分，接著找一個保鮮袋，將豆角放到保鮮袋裡，再將保鮮袋裡的空氣給擠出去讓其保持真空環境，最後放進冰箱冷凍室即可保存很長時間。

3、晒乾保存。將豆角晒乾後會更耐保存，但豆角在晒乾之前，都會需要先焯水，焯水也是為了煮熟豆角，這樣新鮮豆角中的活細胞會完全死亡，晒乾後才不容易變質；如果不焯水直接晒乾的話，豆角還有活性細胞，會很容易發酸、發霉變質

把鮮豆角清洗乾淨，鍋中加水，開大火把水燒開，加上一勺食用鹽，適量的香油。然後把豆角放進去煮1分鐘左右，豆角焯水可以去除毒素，加鹽和香油可以讓豆角保持翠綠的顏色。

焯水之後把豆角表面的水分瀝乾，然後切成段裝進保鮮盒裡，或者用保鮮袋密封好，放進冰箱裡面冷凍。

豆角（又稱四季豆、芸豆等）在收獲季節產量較大，因此很多人會選擇將其囤積起來，以便在非產季時食用。以下是豆角的囤積方法：

1. 選擇成熟度適中的豆角：盡量挑選成熟度適中、顏色鮮豔、無蟲眼、無病斑的豆角。成熟度過高的豆角口感較差，而未成熟的豆角口感生澀。

2. 清洗豆角：將挑選好的豆角放入清水中，加入適量的食鹽，輕輕揉搓，以去除表面的灰塵和雜質。然後用流動的水沖洗乾淨。

3. 焯水處理：將清洗乾淨的豆角放入沸水中焯水，煮約2-3分鐘，直至豆角變成鮮綠色。焯水處理可以保持豆角的口感和色澤，同時有助於去除殘留的農藥。

4. 晾乾豆角：將焯水處理後的豆角撈出，放入涼水中過涼，然後撈出瀝乾水分。將豆角攤開放在通風乾燥的地方，晾乾表面的水分。

5. 冷凍保存：將晾乾後的豆角分成適當的分量，用保鮮袋或保鮮膜包裝好，盡量排出袋內的空氣，密封保存。然後放入冰箱的冷凍室保存。

6. 解凍與食用：在食用時，將所需的豆角提前從冰箱冷凍室取出，放置在冰箱冷藏室進行緩慢解凍。解凍後的豆角可以用來炒菜、燉菜或涼拌等。

通過以上方法，豆角可以保存較長時間，但建議在1-2個月內食用完畢，以保證口感和營養價值。同時，在囤積過程中要確保豆角的衛生安全。

1、對於短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛。

2、對於常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水麵保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

生活當中，要想把夏天的豆角囤積到冬天，吃只有一個辦法將豆角摘回來，擱熱水燙一下，再拿外邊晒乾，以後放到冰箱裡儲存起來。冬天擱水一泡，可以炒著吃了

將鮮豆角用剪刀一分為二剪成長條，放在白紙上至於Sunny下曝晒一天到二天時間，待豆角水分脫去後，在幹豆角上均勻撒上食言，然後用網兜裝好放置於陰涼通風的屋內儲存。