大蒜性溫味辛，白酒也是如此，兩者搭配後，使得大蒜的溫性更足些，大蒜泡酒的獨特之處就在於散寒。老年人、女性體質多偏寒，大蒜泡酒就非常適合這兩種人用來改善體質。

大蒜酒確實有著一定的保健功效，但是味道有點難聞，其配方如下：大蒜400克，50度以上純糧白酒2斤，密封浸泡半個月即可飲用，可以根據口味加入白糖，每日兩次，每次飲用15毫升左右；

首先，大蒜含有大蒜素，這是一種天然強效廣譜的抗生素，對多種細菌、真菌、病毒有著強大的抑制和滅殺作用，可以用來治療多種感染性疾病，比如白喉、百日咳、痢疾、傷寒、結核、霍亂、肺炎等；

第三，大蒜素可以降低血液中膽固醇的含量，抑制血小板的活性及聚集作用，降低血液的粘稠度， 還可以在一定程度上抑制冠脈痙攣，增加心肌供血供氧，甚至可以降低血壓、調整快速性心律失常，這些作用對心腦血管疾病有著明顯的防治作用；

第四，大蒜素可以促進胰島細胞的增殖，增加胰島素的分泌，進而達到調節血糖水平的目的；

大蒜泡酒可以在一定程度上浸出大蒜素，但是能起到多大作用就不得而知了！

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