原料：西紅柿1個、茄子1個，蔥蒜少許、鹽、味精、植物油

做法：

1、將西紅柿洗淨切小塊，茄子去皮洗淨切細條備用。

2、蔥蒜切片備用。

3、鍋內放植物油待燒熱後放入蔥蒜爆香，之後放入茄子翻炒。

西紅柿炒茄子

4、放入鹽、十三香繼續翻炒，然後放入西紅柿翻炒。

5、待西紅柿湯汁炒出來後放入味精即可。

用料：茄子， 西紅柿，蒜瓣，蔥，鹽， 生抽， 水澱粉，白糖，青椒

做法：

1.西紅柿和茄子滾刀切塊，蔥和蒜切碎

2.切好的茄子用半茶勺鹽醃製二十分鐘後擠幹水備用

3.炒鍋放油燒熱後先放入蔥花煸炒一下，在放入茄子炒至變色倒入大蒜煸炒一會，茄子出鍋備用

4.茄子盛出後，鍋中在倒入適量的食用油，放入西紅柿煸炒出汁，放入半茶勺糖，和適量的鹽

5.然後再放入之前炒好的茄子快速翻炒幾下，放入水澱粉在翻炒幾下

6.最後放入青椒出鍋

用料：

圓茄子一個

西紅柿一個

青椒半個

大豆油適量

蔥5克

蒜2瓣

白糖少許

番茄醬一匙

生抽少許

做法：

1/12準備茄子 西紅柿和半個青椒

2/12茄子洗淨切方塊

3/12西紅柿洗淨切滾刀塊

4/12青椒洗淨掰小塊

5/12蒜切蒜沫，蔥切蔥花

6/12鍋中倒適量大豆油，七成熱下茄子

7/12茄子炸至金黃撈出控油

8/12鍋中留少許底油，爆香蔥花蒜沫

9/12下西紅柿番炒

10/12放一匙番茄醬和少許白糖炒勻

11/12把炸好的茄子和青椒一起下鍋，加入鹽 生抽和雞粉番炒均勻即可

主料：

茄子2個、番茄2個

輔料：木耳適量

調料：蒜2瓣、蠔油1勺、糖半勺、生抽1勺

做法與步驟：

1、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒

2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟， 盛出備用

3、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒

4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀

5、放入木耳翻炒一分鐘

6、將茄子倒入

7、倒入蠔油

8、根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可