大料八角放多了容易發苦，八角為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，而且能夠很好的調節食物的味道。

可以肯定的是八角。八角是生活中的一味調味品，具有以下功效：第一種，八角可以起到提味功能，能夠增加食物的香氣，可以起到開胃功效。第二種，八角是一種溫性食物，可以起到健胃溫脾的功效，對於體寒的人來說，可以適當的吃一些。第三種，八角的主要成分是茴香油，可以刺激胃腸神經血管的收縮，能起到通腸作用。禁忌：對於體內虛火比較旺的人來說，不建議吃八角，如果吃八角，可能會引發上火現象。

1.八角放多了 是會發苦的。 八角雖然可以給菜調味增香,但若是使用時不控制量,放的太多,也是會導致菜餚發苦的,尤其是鹵水,八角放多了,會發悶、發苦,甚至發黑。

2.八角放多了苦怎麼補救 煮肉時八角放多了容易發苦,可以放點陳皮中和苦味,吃過的人都贊它:肥而不膩、瘦而不柴;嫩而不爛、薄而不碎。

3.做鹵水時八角放多少合適 正常情況下,50斤鹵水用35-55克八角即可。 ...