進貨有兩種途徑：

1，本地的大型批發市場，優點：可以去裡面進貨，能夠看到貨源，方便，且送貨方便；

2，可以在網上批發，比如阿里巴巴網，優點：這裡面的產品看不到質量，價格便宜。水果蔬菜在挑選的時候，注意幾點：1，按照蔬菜水果的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通產品、無公害產品、綠色食品產品和有機產品四類。有認證的產品，安全性會比沒有認證的更好；2，大部分水果可以存放一段時間，但蔬菜貴在新鮮，特別是綠葉蔬菜。如果採收後放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅猛上升。所以蔬菜應當儲藏在冷櫃當中，而不是露天存放。

經營合法的便利店，一般需要以下證件：

1、營業執照;(提供：身份證、店鋪地址)。

2、食品流通許可證(提供：營業執照、身份證、本人一寸彩照兩張)。

3、菸草證(提供：本人身份證、營業執照、固話號碼、租賃合同、本人去辦理)。

4、地稅證(提供：營業執照、身份證)

便利店工商執照上不會寫經營範圍的，各地方一般下，在一份准予開業通知書上面，寫明相關的經營範圍，只要有寫食品經營，就可以銷售水果，預包裝的食品，例如餅乾，麵包等。因為便利店會辦理相關的經營許可證，食品經營許可證，菸草經營許可證等，所以可以經營銷售水果

超市經營蔬菜水果需要辦理食品流通許可證。賣菜、賣水果需要辦理食品衛生許可證，從業人員健康證以及個體戶工商登記。辦理流程：

1、從業人員到當地疾控中心辦理健康證；

2、到當地行政服務大廳衛生窗口辦理食品衛生許可證；

3、到當地行政服務大廳工商窗口辦理個體戶工商登記。