1.生活環境不同

青蝦屬於河蝦，別名又叫青河蝦，由於它是淡水蝦類，主要生活環境是江河、湖泊，還有池塘和水庫。基圍蝦則屬於海蝦，別名又稱為麻蝦、虎蝦，主要生活環境是海水，由於以前人工養殖的時候養在水稻田基的圍欄，所以就有了“基圍蝦”的名稱。雖然現在已經多數改為在河口建造的養飼池中養殖，但培育蝦苗的時候也還是需要在高鹽度的環境中進行的，畢竟基圍蝦是屬於海蝦，後續還需要經過淡化養殖的過程後才能把它轉移到淡水中放養。

2.外形不同

青蝦的體形比較粗短，頭胸部和腹部構成了青蝦的整體，頭胸部有一大塊堅硬的外殼覆蓋，這個外殼就叫頭胸甲或背甲，可以保護蝦的身體。在頭胸部的前面長有額角，上平下尖，背甲前端突起劍狀，上緣有11-15個齒，下緣有2-4個齒。相比粗大的頭胸部，它的腹前部也算比較粗，後部則逐漸變小。

基圍蝦整體大多呈淡棕色，身體布滿密集的淺褐色點。額角上緣有6至9齒，下緣則無齒。最大特點是第一對步足具座節刺，最後對步足不具外肢。基圍蝦的外殼比青蝦軟，而且體型也沒有對蝦大。市面上有些商家用明蝦來冒充基圍蝦，可以從外殼、體型和身上的斑點來分辨。

口感來說，我感覺還是基圍蝦好吃。

對蝦和基圍蝦的區別：

區別一、頭部看它們的頭，它們頭部的須不一樣，基圍蝦尾部比明蝦看起來長，而且明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向於深青色。最好是去菜場看一下，很好分辨的。

區別二、個頭基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺；而明蝦個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

區別三、生長環境基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口；而明蝦不是圍基養殖，是自由不在的。

沼蝦和基圍蝦的區別：

1、生長環境不同。

基圍蝦是廣溫性蝦類泛棲息於沙沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分布，而以10米內數量較多，也就是海蝦。

鳳尾蝦用的是河蝦，廣泛分佈於中國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchium nipponense）），是優質的淡水蝦類。

2、指代範圍不同。

基圍蝦指的是一類蝦的品種，用做指代，有好幾個種類。

而沼蝦是一道是南京的傳統菜餚，金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為“京蘇菜四大名菜”。

用通俗的話講，基圍蝦是活的，而只要稱做鳳尾蝦就說明蝦已經死了，被做成了菜餚才能叫這個名字。

3、種類不同。

基圍蝦指的是刀額新對蝦，包括有泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。

沼蝦指的就是在河裡生長的那種。