先把土豆切成絲放入水中洗一下撈出備用，細面煮熟放入冷開水中過涼撈出備用，茐姜切絲備用，祘切片備用，鍋閃放油燒至6成熱時放蔥，姜，祘秒出香味放土豆絲炒熟後放入煮熟的絲面再加入鹽，生抽，蠔油嘉歡吃醋的放丶些醋翻炒幾下出鍋

步驟1

土豆切成絲

步驟2

雞蛋一個攪拌開

步驟3

雞蛋煎成雞蛋餅後盛出

步驟4

另起一鍋，油熱後放入蔥花翻炒出香

步驟5

放入土豆絲

步驟6

放入適量醬油

步驟7

放入少量木耳

步驟8

放入放入適量食鹽

步驟9

最後放入雞蛋，翻炒均勻

做菜前我們首先要把用料準備好，土豆適量，雞蛋適量，蔥適量，豆瓣醬適量，醋適量，耗油適量，油適量，鹽適量。

1.首先把切好的土豆放水裡泡著，多換幾次水。2.雞蛋打到碗裡面加點耗油打均勻。3.起火燒開鍋後放入食用油，倒入雞蛋，雞蛋凝固後。4.用鏟子劃開再抄翻炒油和蔥花，把蔥花炒香後把土豆絲放鍋裡一起翻炒。5.翻炒片刻加入半匕醬瓣油翻炒，雞蛋放入鍋裡翻炒6.放適量水倒入鍋中翻炒，7.最後烹入適量香醋加入食鹽翻炒，8.盛出即可享受美味。