回覆列表
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1 # 用戶7114012051195
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2 # 用戶4656312160616
1 不建議醃完鹹菜的罈子醃酸豆角
2 因為鹹菜的罈子中已經有了一定的微生物群落和鹽分,如果直接醃酸豆角,可能會導致微生物的混合和交叉感染,同時鹽分也可能會影響到酸豆角的口感和品質。
3 建議使用新的容器和調味料來醃製酸豆角,以保證食品的衛生和口感。 -
3 # 用戶7454989097498
1 可以醃酸豆角。
2 因為醃製鹹菜和酸豆角的原理相同,都是利用鹽分和乳酸菌發酵的作用來保持食材的新鮮和口感,所以在同一罈子裡醃製酸豆角是可行的。
3 不過要注意,酸豆角的口感和味道會影響鹹菜的口感和味道,所以建議在醃製前將罈子清洗乾淨,避免混雜。
同時,如果使用了不同的調味料,也要注意不要影響到鹹菜的品質。 -
4 # 用戶3955167016419
這個不存在問題。醃完鹹菜的罈子好好洗乾淨,在Sunny下晾曬兩天。這樣就可以醃酸豆角了。這樣醃製的酸豆角,一點不影響口味。
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5 # 王星星的視頻
1 可以醃酸豆角。
2 鹹菜和酸豆角的醃製方法不同,但是都需要鹽和水進行浸泡和發酵。
所以,在醃完鹹菜的罈子裡醃酸豆角是可以的。
3 不過需要注意的是,酸豆角的醃製時間一般比鹹菜長,所以需要根據具體情況來確定酸豆角的醃製時間。
此外,為了避免交叉汙染,最好分別使用不同的容器醃製鹹菜和酸豆角。
做酸豆角罈子邊沿口需要滲自來水,壇口密封嚴實,蓋好蓋子,罈子邊沿口滲冷水,防止空氣進去。
做好酸豆角,選好食材,香葉,八角,冰糖,白酒。
酸豆角摘下來,去蒂,洗乾淨,涼幹,豆角越鮮越好,不能豆角太老。
將食材和豆角拌均勻後,倒入罈子裡面,蓋子蓋嚴實。