自己家裡蜂蜜保質期為2年左右，不過土蜂蜜過期之後還是可以食用的。

純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下!因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分裡面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌、殺菌功能。

自家釀製的天然蜂蜜是沒有保質期的。

蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

自家的蜂蜜能保存3到5年。蜂蜜的保質期時間還是比較久的，一般的情況下都能保存到三年至五年左右。但是僅限於密封保存，然後放在陰涼的地方，千萬不要接受Sunny的照射，如果要是開封了的話，保質期時間就會比較久了，一定要在短短的幾個月之內就要吃完，否則的話就很容易會變質，所以一定要注意一些日常的儲存。

蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果保存良好的話，蜂蜜的保存時間通常遠遠超過保質期。不過蜂蜜的保存時間與蜂蜜質量和保存條件密切相關。首先是蜂蜜質量，蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，純正蜂蜜經過7~15天的充分釀造，一般含水量低於20%，自然保存時間較長。

並且蜂蜜中含有酸性物質和高濃度醣類物質，有較強的殺菌作用，能夠抑制多種細菌的生長和繁殖，綜合來看能夠保存較長時間，如果蜂蜜為不成熟蜜則保存時間較短。同時保存條件也很重要，因為蜂蜜具有很強的吸水性，保存不當的情況下蜂蜜很可能會發酵變質。當蜂蜜含有的水分超過21%時，就為酵母菌的生存提供了有利條件。

適宜條件下酵母菌大量地生長繁殖，不斷分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產生二氧化碳和酒精，蜂蜜就會發酵變質，不宜繼續食用。想要蜂蜜保存時間長一些，一定要注意密封，建議將其放置在通風、乾燥、陰涼、無直射Sunny的地方保存。不過即使蜂蜜的保存時間很長，還是建議大家儘快食用完畢，因為蜂蜜中的營養物質會隨著保存時間的增加而流失。

蜂蜜有保質期的，保質期為18個月。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反復醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單醣葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

有保質期這是由於一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟鹽的作用類似，能形成很高的滲透壓，使微生物幾乎無法生長，因此不需要添加防腐劑也不易變質，可以在一定條件下存放很長時間。

然後並非所有微生物都怕糖，有一類叫做嗜滲酵母的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來，而嗜滲酵母便是現行蜂蜜國標的重要指標。

工養殖蜂蜜有保質期嗎？

我覺得肯定是有的，不過是他們養蜂的人，當年採出來的蜂蜜，當年就賣出去了，一般不會留到明年再賣的，我覺得在我們個人家來說，就算是有保質期放到明年，應該是口感也不會太差，因為它沒有經過深加工，他還是純蜂蜜的，應該是也好保存吧！

當然會有保質期，在保質期中食用，口感更好，更有營養！

平時我最喜歡椴樹榕蜂蜜

人工養殖的蜂蜜有保質期。無論是人工養殖的蜂蜜，還是野生的蜂蜜都是有保質期的。在食用時，盡量食用新鮮的蜂蜜，這種蜂蜜無論是味道還是營養都較好一些。

質量較好的蜂蜜保質期可以是數年，甚至數十年乃至數百年，質量差的蜂蜜可能幾天就會發酵，跟蜂蜜的質量，貯存有關。

科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
　　但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
　　總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。