原料：牛腩、胡蘿蔔、大蔥、薑片、黃燜醬、料酒、啤酒、清水、八角、香葉、幹辣椒、桂皮。

做法步驟：



第1步、準備好食材，牛腩洗淨切塊，大蔥切段，胡蘿蔔去皮切塊。



第2步、牛腩冷水下鍋，放入蔥姜，花椒，再倒入適量的料酒焯水。



第3步、去血水後撈出備用。



第4步、將薑片放入砂鍋底部。



第5步、再將牛腩放入薑片上，再放入香葉、幹辣椒、八角桂皮，放入適量的黃燜醬。



第6步、倒入一聽啤酒和清水浸泡住牛腩，大火煮開轉小火燉90分鐘。



第7步、90分鐘後再放入胡蘿蔔和大蔥，繼續燉20分鐘。



第8步、揭開鍋蓋，哇，好香啊，這時牛肉已經非常軟爛入味了。

可以的。

黃燜醬是可以醃製牛肉的。牛肉肉質緊實，肉纖維豐富，富含蛋白質鐵鈣微量元素氨基酸，脂肪少熱量低營養豐富，日常生活中經常食用，對人體的健康很有幫助。

黃燜雞醬料可以燜牛肉的，因為—種黃燜雞醬料，由以下成份按重量份配製而成:醬油20〜30份(由老抽和生抽按照1:5的比例混合而得)、蠔油30〜42份、味精或雞精1〜5份、海鮮醬1〜8份，麥芽糊精10〜20份，水8〜14份，白糖或冰糖2〜4份，食鹽2〜4份。

可以，黃燜醬料炒好之後放入牛肉，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖調味，倒入足夠的開水，再次燒開轉小火燉煮兩個小時。

燉肉首先要加開水，中途盡量不要加水，如果使用高壓鍋按照3:1的時間來壓制即時間到了之後轉大火收汁，看到湯汁濃稠之後加入一勺鹹鹽，半勺胡椒粉調味，繼續燉煮五分鐘左右使用水澱粉勾芡即可出鍋裝盤可。

可以的。黃燜醬很好吃的。用來做牛肉也很好吃。黃燜牛肉是湖北菜,以牛肉為制作主料,黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主,屬於家常味，黃燜牛肉一道非常美味的湖北菜,色澤金黃,口感醇香軟爛,大人小孩都愛吃,黃燜牛肉與一般的燉牛肉相似,但是,這個要多幾道工序，很複雜的