1、種植時間

冬萵筍的播種時間在8月中旬至10月之間，定植時間在10月中旬至11月之間。

2、種植方法

（1）育苗

①苗床的底肥不宜過多。

②苗齊後，按照苗間距3-4cm的規格進行間苗，間苗後，追施0.3%尿素溶液或者是稀薄糞水，促進幼苗的生長。

（2）定植

①定植前，每畝地施加5000kg腐熟優質有機肥，50kg磷酸二銨，15kg鉀肥作為基肥。

②當幼苗苗齡為40天左右，長出4-5片葉以上時進行定植。

③株行距控制在30-35×30-40cm左右。

④晴天的時候進行定植，深度以幼苗根部全部埋入土中，但心葉沒有被壓住為宜。

1、播種育苗。採用遮陽網地面覆蓋降溫保溼，出苗後即去掉覆蓋物，苗齊後，保持苗距3~4厘米進行間苗，可追施一次0.3%尿素液，促進幼苗生長。

2、整地施肥。定植前要翻耕烤地5~7天，結合翻地每畝施優質有機肥5000千克以上、磷酸二銨50千克、硫酸鉀15千克做基肥。

3、定植時間：越冬萵筍的苗齡控制在30~40天，4~5片葉以上，10月下旬至11月定植。定植規格。株行距33~40厘米，一般尖葉種密度大於圓葉種。

4、定植方法：定植前一天，保持床土溼潤，並覆蓋地膜，幼苗多帶泥土，少傷根。定植應選擇晴天進行，栽植深度要將根部全部埋入土中，不可過深壓住心葉，將土稍壓緊使根部與土壤充分密接。

北方越冬萵筍一般在10-11月份露地育苗。 種子處理：選擇耐寒性強的品種，將種子浸泡後置於井中催芽。

整理地塊：挑選地勢高的地塊，施入腐熟的有機肥進行翻整。

播種入土：將種子均勻撒入，並細耙一次。

1、品種選擇：越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦蕒葉等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖，苦蕒葉、耐熱大大花葉、特耐熱二白皮、油麥菜等。

　2、播期確定：春萵筍，12～3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4～5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7～9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10～11月露地育苗。

　3、整土施肥：選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5～7天每畝施腐熟有機肥4000～5000千克或複合肥500千克作基肥。在整地前施入後深翻，整平整細，蓋上塑料薄膜等待播種。

4、種子處理：在5～9月播種的，由於炎熱高溫，種子發芽困難，播種前需低溫催芽。即將種子在涼水中浸泡6～7小時 後用溼布包好在20～25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1～2小時，用溼布包好，置於井下離水麵30厘米處，每天淋水1～2次，3～4天即可發芽，也可將種子浸泡24小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3～-5℃下冷凍24小時，然後放在涼爽處，2-3天即可發芽。

5、適時播種

　①春萵筍：大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻後撒播。10平方米苗床播種子25～30克。播後覆土0.30～0.50厘米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土後，適當通風，白天保持床溫12～20℃，夜間5～8℃。遮陽網早揭晚蓋，2～3片真葉時間苗1次，苗距4～5厘米。移栽前5～6天，加大通風煉苗。

　②夏萵筍：選陰天播種。4～5月上中旬播溼籽蓋薄膜，出苗後撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5～10克。2片真葉前間苗1次，4～5片真葉時間苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽後25天左右，可陸續採收嫩株上市。

　③秋萵筍：播前先將床澆溼澆透，播後澆蓋1層3～4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網，播發芽籽或溼籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土溼潤，及時除草間苗。

　6、定植管理

　①定植時：選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000～5000千克。深翻整平，做成1.20～1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。

　②春萵筍：苗齡25～30天，5～6片葉時定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽後澆壓蔸水。以葉上市，株行距15厘米×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，並蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1～2次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面溼潤，植株基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產品的，每畝澆施尿素15千克1～2次。

　③秋萵筍：苗齡25天定植，株行距25厘米×（30～35）厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米。選陰天或下午定植後，及時澆壓蔸水，並利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽網，緩苗後撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤溼潤，在植株封壟期前後，每畝施3～4成腐熟人畜糞3000～4000千克或15千克尿素2～3次。

　④越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡40天左右採用地膜覆蓋定植，株行距（30～35）厘米×（30～40）厘米。成活後追施1～2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗期生長過旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大後，追肥次數減少，濃度降低。採用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風管理。

　7、適時採收：在莖充分肥大之前可隨時採收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長上市期，延遲採收，可採用在晴天用手掐去生長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔5～7天噴350～500毫克/千克矮壯素2～3次，或在基部肥大時每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。

　8、及時採種：萵筍採種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯，具有本品種特徵特性的植株，間拔以後，保持株行距33厘米以上見方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝後減少灌水，開花後20～25天，種株葉片正常發黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時採收。