不建議食用

。鹵水晾涼後最好存放於瓷罐或者玻璃容器中，不要長時間放於塑料盒子、不鏽鋼鍋中，不利於保存。通常鹵水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次用之前一定要提前燒沸、殺菌，這樣才安全。也可以將成凍狀的鹵水冷凍保存，這樣放置的時間會更長一些

可以用的。鹵水在保存得當的情況下是可以正常使用的。

另外建議不要將鹵水放置一年以上的時間，否則即便沒有變質，口感也不會好。

在鹵水冷凍保存期間，最好是隔一段時間就將鹵水取出來燒開，等放涼後用保鮮膜包裹好盆口，再重新放進冰箱冷凍，這樣就算保存較長時間，也不會出現變質的情況。

凍了半年的鹵水，如果沒有出現變質的情況，是可以再繼續使用的，出現了變質發霉的情況不能再用了。

鹵水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將鹵水重複使用，因為他們認為，鹵水煮得越久，便越美味。

可以的，冷凍能有效阻止細菌繁殖，再次使用煮沸即可。