食材清單

現成蛋撻皮 12個 、 純牛奶 125g 、 淡奶油 100g 、 砂糖 30g 、 雞蛋黃 4個 、 蔓越莓幹或者葡萄乾 適量 、 煉乳 15克（1勺）

準備所需要的食材。

白糖倒入牛奶中攪拌至融化。

把蛋黃液倒入牛奶中攪拌，使它們完全融合在一起。

再把奶油倒入蛋黃液中。

再攪拌均勻。

把蛋撻液過篩，使其更加細膩。

這樣蛋撻液就完成了。

1、準備雞蛋打入一個乾淨的碗中，備用。

2、再擠上一袋純牛奶，加上一勺白砂糖，充分地攪拌均勻。

3、用小勺把攪拌好的牛奶蛋液上邊的浮沫飄一飄，蛋撻液就做好。

4、家裡有條件地可以用細篩個牛奶雞蛋液過一下篩，這樣做出來的蛋撻液更好。

5、最後做蛋撻的時候，蛋撻皮要提前解凍，把蛋撻液倒入蛋撻皮，八分滿即可。

6、烤箱提前預熱，蛋撻入烤箱上下火180度烤制25分鐘，好吃的蛋撻就可以出爐。

配方材料:蛋黃300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。

做法步驟:

1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加熱到糖化,邊加熱,邊攪拌;

2、加入打散的蛋黃,蛋黃一定先打散,拌勻;

3、加入淡奶油拌勻;

4、密封或遮蓋,放入冰箱藏超過兩個小時,可以使攪拌時裹入的多餘空氣排出,幫助烤出的撻芯更細緻爽滑