泡果酒可用42度的好點。

如果是泡藥酒，並且打算長期浸泡，最好需要55度以上的。因為原料會“稀釋”降度，我用55度的白酒浸泡2年多，喝的時候大概只有40度左右了。還有一罐是用42度泡的，一年多時間的酒味很淡，感覺只有20多度了。

要是泡果酒，因為水果的含水量都比較大，甚至可達60%，最好也選擇50度以上的高度酒。比如說、草莓、梅子、櫻桃、枇杷等等，含水量很高，若是用低度酒長期泡的話，很容易“散味”，口感不好喝。

若是打算泡一些低度的果酒，並且不準備長期浸泡。可以用38-42度的白酒，按照1：2的比例，放一點冰糖，差不多3個多月就可以出味了，度數大概十幾度左右，果香味很足，口感很順，非常好喝；比如外面賣的要好喝的多，喝著也放心。

不過前些天，我看一本黃帝內經四季養生法的書，裡面介紹如果泡藥酒最好用黃酒。

做泡酒用，選擇高度數的酒比較好，48度要比42度的好，一般泡藥需用50多度以上的白酒，因為度數高的酒泡出來的藥酒效力大，並且不宜變質。

汾酒42度和53度酒能混一起泡藥酒是可以的，但見議不要混合，因為不同度數米酒泡出來藥酒效果是不一樣的。

先說泡藥酒的原理。不論是果酒還是藥酒，基本原理都是利用酒精浸泡水果/藥材。把食材裡面的各種成分“析”出來，融入到酒裡。不僅能讓酒的口感更好，而且還很滋補。所以說酒的選擇至關重要，而且必須是純糧食白酒。

接著說白酒的度數。泡藥酒，盡量選50度以上。低度酒浸泡的析出效果不好，保質期也比較短，泡出來的口感和滋補都比較差。果酒的話，想要長期保存，也是要50度以上的，泡出來大概30多度。如果打算短期就喝，可以用38度左右的低度酒。泡出來以後，大概就是十幾度左右。