鐵鍋烤藍需要十分鐘左右。

鐵鍋清洗乾淨以後，我們需要用抹布把水分擦拭乾淨，然後把鐵鍋放到火上，並開大火對其進行加熱，將鐵鍋表面的塗層燒掉。

在對鐵鍋進行加熱的過程當中，我們要時不時的對鐵鍋進行轉動，讓鐵鍋的每一寸地方，都用高溫將其燒至藍色，整個過程大概需要10分鐘，等鐵鍋被全部燒至藍色以後，即可把火關掉，在此過程當中，也要用抹布抓住鐵鍋的把柄，以防因鍋太熱而導致燙傷。

新買的鐵鍋用了一次就變藍一般是沒有關系的，這在金屬工藝學上面，屬於正常的現象，是因為加熱不均勻導致的。鐵鍋在燒製一段時間後，表面會形成一層氧化膜，這樣表面就不會出現烤藍的現象了。

這也跟使用頻率有關，一般兩個多月變色。鐵鍋加熱後變成藍是鐵鍋的發藍反應，是正常的，也是開鍋的必經過程。鐵鍋一般用了幾次就變黑了，因為炒菜有鹽有油調料這些炒幾次菜就會變黑，但是變黑不要緊的一樣可以用。變成了黑色，表面致密，黑的發亮，經過仔細觀察過，鐵鍋內表面越黑越亮，如果表面乾燥，放好多天，表面都不會生鏽。

章丘鐵鍋烤藍色掉了變銀色，是正常現象。

新買的章丘鐵鍋要用清水清洗乾淨，不用放入洗潔精，開小火把鍋中的水分烤乾，再放入一些豬油，拿豬油侵潤章丘鐵鍋的內壁反復3-4次，關火後放置兩個小時，章丘鐵鍋就變成藍色了。

章丘鐵鍋正常使用是需要開鍋烤藍的，開鍋前是白色或叫亮銀色，開鍋需要高溫乾燒，這是鐵鍋的表面就會高溫氧化形成一層氧化層叫四氧化三鐵，顏色為藍色或是藍黑色，這層顏色不是很穩定，再做酸性食物時會起化學反應溶解脫落，露出原來的顏色白色，這是屬於正常的變色。