我前幾年出行都會帶個小電鍋，一為燒開水喝著放心，二為自己早出晚歸時吃飯方便。因為腸胃不好，自己煮東西吃比較合口，而且可以吃到當地特產。在麗江買了松茸和五花肉煎烤、在靖西買了活蝦煮麵條，還有超市買水餃下餃子、小籠包蒸包子，當然最多的時候是煮麵煮菜。出門旅行小電鍋是必備！

先將大米洗乾淨，瀝乾水後放在燜燒壺裡，然後倒入100度沸水，由於是制作乾飯的關系，水量需要控制好，不得太多水。倒入適量水之後，將燜燒壺蓋子蓋上，完全密封的狀態下等待幾小時即可。

利用燜燒壺制作幹米飯，有兩個竅門：水必須要煮沸，主要是剛煮好的沸水，直接倒入到燜燒壺裡面，如果是已經煮了一段時間的沸水，水溫沒有達到100度，不一定能夠將米燜熟；二則是水量的問題，水量需要控制到剛剛好的狀態，水量太少或是太多，製作出來的都不是幹米飯，而是稀飯、爛飯。

要是水的溫度合適，倒入在燜燒壺裡的大米與沸水比例合理，經過了一定時間(燜6、7個小時)，那燜燒杯是可以將大米給燜熟。要是溫度不夠、米太多、燜時間不足等，那就無法將大米燜熟。

用料

燜燒壺 650ml

開水 800ml

大米 1/3碗

毛巾 一條

燜燒壺版燜米飯的做法

1/3碗的大米淘淨，倒入燜燒壺

剛燒開的水200ml倒入壺中，擰緊蓋，燜5分鐘，預熱壺內溫度。

開蓋，留大米，將水倒出；再次倒入沸水600ml 至提示線，擰緊蓋，壺外包裹毛巾。